立夏一过海边又成了旅游胜地，如果你有朋友去了海滨城市，请一定要提醒他们：千万别吃海虹了！
近日，河北秦皇岛市海洋和渔业局发布了关于食用海虹的预警通告，通告称黄渤海域的海虹体内，麻痹性贝类毒素含量已经超出安全限量标准2.0倍以上。食用极易引起中毒。
误食用海虹，将会导致口唇、手脚麻木，后期伴有恶心呕吐、头晕等症状，重症患者呼吸困难、四肢无力、伴有昏迷等，甚至导致呼吸肌麻痹而死亡。尽管经常强调，但此类中毒事例在沿海地区，几乎每年都有发生。海虹又叫贻贝，是一种双壳类软体动物，壳黑褐色，生活在海滨岩石上，生活于中国黄海、渤海、东海沿岸，是常见的一种可以食用的贝类。
海虹体内麻痹性贝类毒素是一类神经肌肉麻痹剂，它能阻断细胞钠离子通道，造成神经系统传输障碍而产生麻痹作用，进而使人中毒。
这种毒素对贝类本身是没有任何毒素的，但是人吃含有毒素的贝类后，毒素就会迅速释放，然后呈现毒性。这种毒素毒性强，毒性是眼镜蛇毒性的80倍。
虽然吃贝类会导致中毒，但其实这种毒素并不是由贝类产生的，而是由于海洋里的细菌产生，在海藻上沉积，然后贝类等吃了这些海藻，再通过食物链富集，进而进入贝类等动物体内，并在其体内经过蓄积、放大和转化等过程形成了这种毒素。
值得重视的是，贻贝体内的这种麻痹性贝类毒素目前尚无特效的解毒方法。
图/网络
海虹的毒性与海洋赤潮有关，渤海湾、大连湾、长三角、珠三角、福建沿海、广东和香港海域等每年这个季节都会爆发几次海洋赤潮，由于工业废水的污染，海水中某些浮游植物、原生动物或细菌爆发性增殖或高度聚集，从而引起水体变色的一种有害生态现象。海虹、织纹螺（点击蓝字查看有关织纹螺科普）等贝类生物就这样从有毒的藻类植物中获得了大量有毒物质，然后存贮到了体内。6月之前不吃海虹这种海鲜是最明智的做法，这类有毒物质有明确的“时间聚集性”，每年春季达到高峰，夏季和秋季会有所降低，在冬季又开始回升。但是，在海洋赤潮消退期之后食用海虹，也应多加注意。为了食用安全，海虹在烹饪前，必须先除去其内脏。被麻痹性毒素侵袭的贝类食品，从外观看起来和普通贝类食品并无太大差别，但麻痹性贝类毒素在海虹的消化腺、裙边、鳃部、性腺等部位含量较多。去掉内脏，可以减少毒素，降低中毒风险。无论是贝类还是其他食品，购买时都要挑选放心、有保障的场所，大型超市或者正规农贸（海鲜）市场，其卫生和安全性更有保障，进货、包装等流程也会有严格的监测和质量把控，相对而言更加放心。如果留意，我们偶尔会看到一些人觉得美味的海鲜吃完，盘中的汤汁感觉也很鲜美，于是避免浪费就喝掉了，但是烹饪海虹的汤汁不能喝，它体内的麻痹性贝毒是一种水溶性生物毒素，在烹煮的过程中会逐步溶解到汤汁中，喝汤汁增加了中毒风险。同时，其他贝类海鲜的烹饪汤汁建议也不要喝，这类食物汤汁属于高嘌呤物质，食用会升高体内尿酸，增加高尿酸血症等问题的发生几率。如果怀疑因食用海虹而中毒，应当立即停止食用，并进行催吐处理；如果症状严重，如恶心、呕吐、腹泻和腹部绞痛、四肢肌肉麻痹等症状，必须立即赶往医院救治。
