【杂粮的嘌呤含量有多高?高尿酸血症患者能...

【杂粮的嘌呤含量有多高?高尿酸血症患者能吃吗?】

国内外的测定数据表明,小米、糙米、燕麦等全谷食物的嘌呤并不比大米白面明显高,适合控尿酸人群食用。

按我国测定数据,100克粮食和薯类中的嘌呤含量如下:

粳米(东北大米) 35mg/100g
籼米(长粒大米)   34mg/100g
糯米                         50mg/100g
小米                         20mg/100g
红心甘薯                  19mg/100g

只有豆类会明显高,煮杂粮饭不要选择豆子就行了。
绿豆                        196mg/100g
红小豆                    156mg/100g
白芸豆                    125mg/100g
红芸豆                    126mg/100g

(数据来源:荣胜忠等,2012)

此外,全谷类所含钾元素是精白米的2~3倍,而薯类的钾含量更是大大高于精白米,按干重来比较,是大米的十几倍甚至更多。摄入充足的钾元素是有利于促进尿酸排出的。

由于大部分高尿酸血症的人存在超重肥胖或体脂率过高的问题,适度摄入全谷物,对控制血糖有好处,对减肥也有好处。#学问分享官# @头条健康

【杂粮的嘌呤含量有多高?高尿酸血症患者能...
2021-05-05 原文

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