黄宇 ▏白云苍狗豆花饭
作者 ▏黄宇
老萧推荐“知乎”上一八零后所写关于老成都的美食，要我这七零后也来两句。
可仔细一想，家中没有谁是好吃嘴，且秉承勤俭持家的祖训，小时候我家是几乎是不下馆子的。非得在外用餐，按祖父的意见，也就是豆花饭管够，少有其他的选择，反正印象中是如此。
及至高中以后，似乎才有在外吃饭的经历。正因为不经常得到，那时节的所食却是记忆犹新，比如这豆花饭。
川西坝子水甜，豆子好。在过去，豆花无疑是最具代表性的食物。每家的母亲、祖母都会点一锅好吃的豆花，白生生、嫩兮兮的豆花，打一碟红油豆瓣的辣子酱，于我西川草民简直就是无上美味。
因其物美且价廉，即或是家中嫌麻烦不想去做，随便在那个饭庄食店也是可以花不多的钱买到的。二、三十年前，大小饭店的门口灶上总会有一大锅热气腾腾的豆花，这已是那个年代饭店的标志。城里如此，周边乡场么店子更是如此。
成都风俗，正月十五的灯会，二月十五的花会，于是旧城的百姓总要一家老小出门到青羊宫（文化公园）赶会。吾家也不例外，祖父、父母亲、哥哥与我，同去游春赶会，年复一年。
彼时，一环路应该刚开通。青羊宫周边还有农田，周边仿佛还叫青羊场。逛花灯，逛花会，一时之繁盛暂且不讲。每每到了吃饭的时候，也多是选择一家小店，豆花下米饭，即所谓豆花饭也。
一家人坐定，不论老小，一人一碗米饭，一碗白白的豆花，配上麻辣的红通通的蘸水，撒上绿油油的葱花，好看又可口。若太辣，豆花锅里的膏水，淡淡的有点清苦的味道，也觉得好喝极了。
记忆中的一家人总是吃得呼而嘿哟，尽兴而归。虽则少有去吃什么川味大菜，多年以后能够想起一家人在一起的味道， 就是这简单的豆花饭。
白云苍狗，世事变迁。如今城里已然难寻豆花饭的影踪。于我而言，依旧怀念那儿时的味道。有时，带着谦儿和玥去周边走走，如合适，还愿意点上一味豆花吃吃，换个口味。
鱼肉已谗不起来了，三四个菜，总是要剩。并非不好吃，只是没有胃口。面对一桌的荦素，总不免要想起青羊宫外的豆花饭 。
流年碎影，往事悠悠，豆花饭终究是好吃的。