这项研究随访了953名接受化疗的结直肠癌患者6个月内的膳食模式,他们发现,每天喝四杯或更多咖啡的患者(咖啡因含量约460毫克),比不喝咖啡的患者癌症复发的几率要低42%。在随访期间,那些定期喝四杯或更多咖啡的患者比不喝咖啡的患者低33%的几率死于癌症或其他任何原因的死亡。且进一步分析表明,较低的癌症风险是由于患者所吸收的咖啡因造成的,而不是咖啡的其他成分的量。04咖啡降低肝癌发病风险!意大利米兰大学临床科学与公共卫生部、米兰 Mario Negri 药理研究所的研究学者曾在《临床胃肠病学与肝病学》杂志上发表报告称,摄入任何种类的咖啡可能使肝细胞癌(HCC)风险降低达50%(降低幅度取决于摄入量)。
这项报告检查了1996年-2012年间进行的16项研究,总计3153个案例。研究者表示,咖啡预防肝癌的积极作用可能要归功于咖啡被人熟知的预防糖尿病的功效,而糖尿病则是导致肝癌的因素之一;还有另一种可能是咖啡能预防肝硬化,对肝脏中的酶起到有益效果。05咖啡降低黑色素瘤发病风险!2015年1月20日发表在美国国家癌症研究所Journal of the National Cancer Institute上的研究表明,每天喝超过四杯咖啡,可以在十年里降低20%的皮肤癌风险。
从理论上来说,咖啡中的各种成分被证实能影响相当数量的分子路径,而这些路径能够降低与紫外线相关的皮肤癌的风险。但如此以人类为试验对象进行的大样本研究还是很有说服力的。06咖啡能抑制乳腺癌生长!英国Lund大学的Skane大学医院的研究人员在Clinical Cancer Research杂志上发表研究结果称,对于被诊断出患有乳腺癌并且应用他莫昔芬进行治疗的女性,喝咖啡可以抑制肿瘤的生长,减少复发风险。这项研究针对瑞典1090名诊断为原发侵袭性乳腺癌的患者,主要评估两种通常产生在瑞典咖啡中的物质:咖啡因和咖啡酸与肿瘤特征和无病生存期之间的关系