葱油焖鸡懒人做法:不放一滴水,出锅嫩滑爽口,葱香味十足

RECIPE

无水葱油鸡

材料

鸡 半只 / 生姜 适量 / 葱 适量

蒜头 适量 / 小米辣 适量

 1.处理鸡肉：半只鸡洗干净后，用厨房纸巾擦干水分。

 2.调制腌料：碗中加入2勺生抽、1勺料酒、1勺蚝油、2小勺老抽、1小勺盐、适量黑胡椒粉，拌匀。

 3.腌制鸡肉：把调好的酱汁淋在鸡肉上。

里里外外涂抹均匀后，盖上保鲜膜，冷藏腌制一晚。

 4.处理配料：小葱切长段、姜切片、蒜头拍碎、小米辣切段。

 5.鸡肉入锅：拿一个铸铁锅或其他保温性能好的锅，薄薄刷上一层油。

依次铺上姜片、葱段和蒜头。

把腌制好的鸡肉铺在姜蒜上，淋上剩余的酱汁。

大火烧开后盖上锅盖，转小火焖40分钟。

 6.淋上热油：等40分钟后开盖、撒上葱花、辣椒和花椒粒，淋上热油就可以啦。