桑叶为桑科落叶小乔木植物桑树Morus alba L.的叶。是蚕的日常食物，又名家桑、荆桑、桑椹树、黄桑叶等，我国南北各地广泛种植桑树，桑叶产量丰富。蚕的主要食物。完整叶片呈或宽卵形，叶片基部心脏形，顶端微尖，边缘有锯齿，叶脉密生白柔毛。老叶较厚暗绿色。嫩叶较薄，黄绿色。质脆易，握之扎手。气淡，味微苦涩。

1、桑叶的药用部位

桑科落叶小乔木植物桑树Morus alba L.的叶

2、桑叶的性味

苦、甘，寒。

3、桑叶的归经

归肺、肝经。

4、桑叶的功效

桑叶有疏风清热，清肝明目的功效。

5、桑叶的应用

（1）用于外感风热，发热，头昏头痛、咳嗽及喉咙肿痛等证。桑叶清轻凉散，能清疏肺经及在表的风热。常与菊花、连翘、桔梗等配伍，如桑菊饮；对于燥热伤肺，咳嗽痰稠，鼻、咽干燥之证，可用蜜炙桑叶，有清肺热和润肺燥功效，多与杏仁、贝母、麦冬等配伍，如桑杏汤、清燥救肺汤。

（2）用于肝经实热或风热所致的目赤、涩痛、多泪等证。桑叶能清肝明目。常配伍菊花、决明子、车前子，也可煎汤外洗；如果属于肝阴不足，目暗昏花，可同黑芝麻配伍，做蜜丸服用，即桑麻丸。

此外，桑叶略有止血凉血作用，可用于血热吐血之轻症，单用或入复方。

6、桑叶的用法用量

5~10克，煎服或入丸散。外用煎水洗眼。

7、桑叶中的主要成分

（1）黄酮类：桑叶中黄酮类化合物占桑叶干重的1%~3%，是植物界中茎叶含量较高的一类植物。韩国和日本学者从桑叶中分离出9种类黄酮，主要是芸香苷（芦丁）、槲皮素、异槲皮苷、槲皮素-3-三葡糖苷等化合物。
（2）生物碱：生物碱是桑叶的主要活性成份，日本学者Asano等（1994）从桑叶中分离出多种多羟基生物碱，包括DNJ（1-脱氧野尻霉素）、N-甲基-1-DNJ（N-Me-DNJ）、2-氧-α-D半乳吡喃糖苷-1-DNJ、fagomine、1,4-二脱氧-1,4-亚胺基-D-阿拉伯糖醇、1,4-二脱氧-1,4-亚胺基-（2-氧-β-D-吡喃葡萄糖苷）-D-阿拉伯糖醇和1α，2β，3α，4β-四羟基-去甲茛菪烷（去甲茛菪碱）等7种生物碱。其中DNJ（1-脱氧野尻霉素）在植物界中，唯桑叶独有。
  （3）植物甾醇：桑叶中植物甾醇含量比一般植物高3~4倍。主要是β-谷甾醇（β-sitosterol）、豆甾醇（Stigmasterol）、菜油甾醇（Camposterol）、β-谷甾醇β-D-葡萄糖苷（β-sitolsterol β-D-glucoside）、蛇麻脂醇（羽扇豆醇，Lupeol）、内消旋肌醇（Myoinositol）、昆虫变态激素、牛膝甾酮（Inokosterone）、蜕皮甾酮（Ecdysterone）等。
  （4）γ-氨基丁酸（γ-aminobutyric acid）：桑叶中丰富的γ-氨基丁酸（平均含量为226 mg/100g）引人注目，γ-氨基丁酸由谷氨酸转化而来，而桑叶中γ-谷氨酸含量最高（2323 mg/100g）。
  （5）桑叶多糖：桑叶中富含桑叶多糖，具有显著的降血糖和抑制血脂升高的作用。

8、桑叶提取物

桑叶提取物以天然植物桑叶干燥物为原料，经筛选、提取、浓缩、干燥或不干燥获得的液态或膏状或固态混合物。

桑叶提取物提取过程：桑叶干燥物→水提取→浓缩→干燥（或不干燥）→桑叶提取物。

9、文献摘要

《本经》：“除寒热，出汗。”

《本草纲目》：“治劳热咳嗽，明目长发。”

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