【灵璧味道】鸡蛋灌火食

汤曙光作品

鸡蛋灌火食
文/汤曙光

今天下班有点早,因为疫情的原因,不是太想去健身房。顺便给自己偷点懒,也不想做饭,想像其他独处的人一样,去买点吃的。想到吃的,脑子里突然冒出了鸡蛋灌火食。对也是好久没吃鸡蛋灌火食了,

说起鸡蛋灌火食,第一次爱上鸡蛋灌火食还是二十多年前,当时我在户政科开车,那时候年轻,非常喜欢睡懒觉,早上起来。都是上过班再去吃点东西,在单位的西面早上都有一个小摊子卖鸡蛋灌火食,那个时候还没有城管,小摊子可以出很久。当时开始的时候也是一点好奇,看着师傅把炕好的火食,用竹片捅开,把打好的一个整鸡蛋灌下去,再放到火灶里头熥一会,讲究一点的时候,还会在鸡蛋里放上一些葱花。等上个一分钟用火夹把火食拿出来,热气腾腾的,摊主还备有辣椒酱,抹上一点,热乎乎的,火食酥脆鸡蛋香软。咬上一口,满口都是香的。

可惜后来为了街道好看,就有了城管,于是这个摊子就没有了。好在后来我知道单位对面的医院附近也有一个摊子可以鸡蛋灌火食,摊主个子小小的,一直以来和他从顾客变成朋友,可惜后来他在医院做上了打杂的工作,就不再出摊了。

这几年,在钟馗路中段开了一家可以鸡蛋灌火食的摊子,我偶尔想吃的时候就去买上几个。摊子的生意特别好,都要排上队。

今天也是一样,今年以来摊主可能是生意扩大了,就租了一个小小的门面,在我前面已经排了五六个人,现在大家的素质都提高了,大家都静静的排着队,这个摊主还是夫妻档,男的负责和面做火食灌鸡蛋,女的负责掌灶,大致的程序就是,男的将活好的面团,做成一个个火食,女的负责将火食放在火灶上面铁盖上炕脆,然后男的将打好的鸡蛋灌进火食里,再由女摊主,将鸡蛋灌火食放在火灶炉膛里烤脆,于是一个香喷喷的鸡蛋灌火食就新鲜出炉了。

其实我一直很羡慕这样的夫妻档,做活的时候相互配合,工作工作的时候在一起,生活生活的时候在一起,相互配合互相弥补,不留也不需要私人的空间,我一直觉得所谓的私人空间就是相互的距离,所谓的空间一旦远了那么离分开也就不远了。

现在的鸡蛋灌火食已经是二块五一个了,比起其他食物来说并不算贵。

我买了四个,十块钱取一个整数,在开车的路上忍不住吃了两个,当然是车停下来吃的,还是那么酥脆香软。

梦回前世 本名汤曙光 爱好文学 对生活充满热情 希望生活可以简单快乐 用一颗纯净的心来守护一切美好的东西

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