【周末美食】千层葱香油酥饼

材料：

面粉，小葱，盐

制作步骤：

1、面粉备好，先用开水烫一半的面，用筷子搅拌，在用凉水搅拌成絮状。

2、和面，要和的软一点，水量大约用了350克，大略成团后饧半小时。

3、5勺面粉放入一点胡椒粉，油烧沸后浇入面粉中烫一下，搅拌后把面粉和成不能流动的糊状，这时候可以放点搅拌。

4、半小时后取出面团，用干粉做手粉，揉光后在饧着去做油酥等。

5、小香葱用叶部分，切一小碗的葱花。

6、面团饧好擀成大饼状，涂上做好的油酥，撒上葱花。

7、从一头卷起，不要求卷的太紧，就松松的卷起就可以。

8、在分成小份，每个切口捏严，竖着压成小饼状。

9、在锅里煎熟。

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