2020茶界战“疫”大猜想：疫情之下的茶馆与茶民宿何去何从
这段时间我们讨论了很多疫情对于茶行业的影响，如：《停业歇业！支持防抗疫情的同时，茶企如何自救破局？》《2020年春茶大猜想：疫情下的春茶，将面临怎样的考验丨深度观茶》《电商能让茶企完成自我拯救？两大专家出招，助攻“疫”后营销战》......今天要讨论的话题则是疫情对于茶馆与茶民宿的影响。
覆巢之下，焉有完卵，目前中国经济全面受损，茶行业人人自危，而现在大部分茶企开始陆续复工，但是茶馆、茶民宿等却依旧难定归期。
脆弱的茶馆与茶民宿
根据中国茶叶流通协会茶馆专业委员数据调查显示，为响应国家号召参与调查的茶馆全部实行了闭店管理。因此，疫情期间茶馆销售额与去年春节同期相比大幅下降，无销售和销售额下降在90%以上的茶馆占到所调查茶馆的92.67%。预计在2020年第一季度，全国茶馆行业销售额同比去年将下降60%左右。受到疫情影响，大部分茶馆存在库存积压、房租、贷款、工资、员工流动以及客户流失等多方压力。
△南源岭民宿区
茶民宿也是如此，南源岭村背靠武夷山风景名胜区，这里入驻了大量民宿，除了4-5月的武夷山制茶季外，每年正月初一至初十是这里最热闹的日子。据武夷山南源岭民宿协会会长陈谨辉介绍，村子从1月25日开始就禁止接客，之后所有民宿也暂停了网络预约订房服务，关闭时间至2月21日。
位于福州东二环泰禾广场的澫茶是一家独栋的茶馆，三层不同的空间设置可以满足所有人对于喝茶的社交场景需求，在疫情到来之前，茶空间是它最大的优势。
“对我们来说，这简直是创伤，过年期间的所有预定通通都取消了。”澫茶的创始人林亮静算了一笔账：2月份，澫茶线下基本零收入，但是房租和员工工资的支持大概要50万，而原本的线上商城还处于起步阶段，之前也没有投入足够的精力做维护和推广，所以线上的收入也是基本可以忽略。
疫情之后，澫茶也曾向房东争取减租，但是与大部分的茶馆、茶民宿一样，他们的房东大多是个人而不是商场、创意园等，房东自身的经济压力让他们也爱莫能助。
虽然现在不少企业开始复工，返工人潮快速增加，但是对于线下的茶馆、茶民宿来说，恢复正常营业可能还要一段时间。“说茶”询问了多家茶馆负责人，出于对员工、客户、以及游客的责任，他们暂时都没有开业计划。
原本在编辑的预想中，24小时智能的共享茶室也许可能在这个特殊时期满足人们的需求，无人值守的智能店可以让使用者更放心。可惜，盏茶时光共享茶室的平台负责人王晟打消了我们的念头，因为不同辖区的智能化茶室根据辖区政府的管理要求来安排营业时间，因此春节期间大部分门店处于关闭状态。
茶馆与茶民宿的自救
和很多茶企一样，一些茶馆和茶民宿也在寻求着自救方式，大致分为两类。
一类规模较大、成本较高的茶馆正在寻求新的营业方式，如采用线上电商、无接触配送等方式增加茶叶销量，但是这种方法如饮鸩止渴。首先对于普通消费者来说，品牌茶企的产品势必要比茶空间的产品更加有品质保障，茶馆、茶民宿只能依赖于原本的客户群。但是春节刚过，大部分客户手上都囤着未送出的茶礼，足够消耗几个月，在疫情结束之前乃至结束之后的几个月预计都很难有明显增长。因此茶馆的线上电商需要做得足够好，吸引到新的消费群体，才能弥补线下实体销售的亏损。
澫茶的林亮静对于线上电商的困难也有了预估：“我们还有很多事需要做，本来去年我们就在研究线上如何结合如何发力，这次的疫情很用力地推了我们一把，让我们更清楚的看到接下去应该要调整的方向。我已经在策划做以茶叶知识为主的小视频了，先累积粉丝，再开拓直播等线上营销。”
想要做好线上电商需要耗费大量的投入与运营，对于很多小成本的茶馆和茶民宿来说，他们更适合节约成本，休养生息，等待疫情结束之后的报复性增长。
根据2003年非典的案例来看，餐饮、酒店、旅游这三个行业最受疫情影响，但是大众被憋坏的需求在疫情结束后会被报复性释放，2004年，餐饮、旅游、酒店行业成功由负转正。
从目前的社交媒体氛围来看，大众呈现出了报复性消费的态势，由此，我们合理推测依赖线下空间体验消费的茶馆、茶民宿能够成为疫情之后报复性增长的一支队伍。
也有的民宿将顾客憋久的消费激情提前释放，通过提供足够优惠的促销方案吸引客户提前预存费用，这样不仅能够筹集现金来克服疫情难关，也在回馈老客户的同时挖掘新的客户。
近日，各行各业都在提出诉求，各地的扶持政策陆续出台，从国家到地方，帮助文旅行业走出“寒冬”，不少政策对茶馆和茶民宿也有利好。