吃货美食：小炒腊猪肠、清炒西兰花、菱角红烧肉、杏子酒的做法

清炒西兰花

材料：

西兰花500克，胡萝卜1根，淀粉1勺，盐，鸡精各少许。

做法：

1.西兰花把根部稍微切掉点，然后用手掰成小朵或切成小块就行了，然后洗一下。

2.胡萝卜洗一下，可以去皮也可以不去，切成片。

3.锅中烧水，水开加点盐，倒入西兰花过一下水，2分钟就可以了，时间不要太长。

4.水再次开的时候倒入胡萝卜，过水一分钟捞起;

5.先用淀粉勾加水点芡。

6.锅中底油，油热倒入西兰花和胡萝卜，大火翻炒2分钟。

7.然后加盐，鸡精，倒入芡粉翻炒就可以起锅了

菱角红烧肉

材料：五花肉300克、菱角100克、食盐少许、姜8克、料酒10克、老抽10克、小葱10克、食油15克、细砂糖10克、水适量

做法：1、备好材料，菱角掰壳。

2、五花肉切块，锅中水烧开，倒入五花肉，料酒一半料酒，几片姜焯下。

3、捞出过凉水，锅烧热，倒入食用油后倒入姜片，小葱。

4、倒入五花肉，翻炒至微焦。

5、倒入老抽、细砂糖，翻炒均匀，上色。

6、倒入满过五花肉的沸水，转中小火煮35分钟左右，加入菱角继续煮个45分钟左右。

7、最后加入少许盐，大火收汁

杏子酒

食材

杏子 / 清酒

做法

1.洗干净控干的杏子，清酒（或者20几度的白酒）

2.容器用盐水洗干净晾干，先装杏子到八分满。然后倒满酒，密封放阴凉处就可以了

3.耐心等上几个月吧，喜欢甜的还可以加些冰糖

小炒腊猪肠

材料： 腊猪肠、红辣椒、姜、蒜、酱油几滴。

做法

1.先来准备工作。腊猪肠切一切，新鲜的红辣椒切圈圈，姜蒜随便来一点，随便切小一点。

2.锅内放油烧热（稍稍比平时多一点），先放一半的姜蒜爆香后，腊猪肠下锅，迅猛的翻炒翻炒翻炒，（因为腊猪肠内侧还是会有一点点的肥肉肥油之类的，翻炒到稍微让这个油出来一点，但要注意不要火太过时间过长烧焦啦，这个适度就好）

3.然后香味炒出来之后呢，加一点水（别太多了，一点就可以）。让这个腊猪肠稍微的焖一焖（吃起来的时候也不会太硬），水收干了，加一丁点点点酱油（调色，千万别多），然后红椒圈下锅，剩下的姜蒜下锅。大火迅猛翻炒。断生即可。