今天和大家分享几款商用餐饮配方，有重庆诸... / 开普饭

万水千山总是情,点个 " 在看"行不行!!!

餐饮老师傅的几款商用绝密配方,非常详细从配比到制作过程多很详细,希望可以帮助到大家,有蒜香小龙虾.烤鱼底料配方.安微牛肉板面配方.剁椒鱼头.烤面筋配方等等--

一.香辣红油香辣红油是以干辣椒为原料,经烘焙呈指甲片状或略小形态,放入植物油中加热而成,可作为调味料直接食用,或作为原料加工各种调味品,适用于烹饪各色菜肴以及凉菜的拌制作使用. 原料: 干辣椒10公 ...

老师傅分享压箱底的餐饮配方,包含了锅贴配方.牛肉酱配方.剁椒鱼头配方.馋嘴蛙配方.包子馅配方.水煎包.羊肉汤.豆腐脑.油条.馄饨等配方,需要的收藏!

鲫鱼奶粉接下来我们开始制作这款钓鱼添加剂了,首先说明一下它的配料表!奶粉10g.红糖30g.冰糖30g.羊油5g.味精5g.清水500ml.乳化剂2ml.首先钓友们取来一个锅,倒入清水熬开,随后放 ...

关于用饵有春季香.夏季淡.秋季甜.冬季腥的说法,从味道的浓郁程度来说春季到冬季是浓到淡再到浓的变化.理论上说其实低温季节未必一定用腥饵,味道浓的香饵效果也是不错的.不过到了温度较高的季节一般是使用味道 ...

发干货蟮肚1斤,发4.5斤,海蜇3.5斤,土鱿2斤,虾米1.5斤,蚝豉2斤,瑶柱1.5斤,莲子2斤,百合2.5斤,木耳5.5斤,雪耳6斤. 肉片盐8分.味精1钱.糖5分.食粉8分.松肉粉5分.生粉 ...

今天和大家分享几款商用餐饮配方，有重庆诸...