紫米遇见虾

孩子的喜欢是开启探索的动力。自国庆长假开始，我就开始为“吃点什么”而晃荡起小脑仁了。总喜欢问她们“想吃点什么？”然后根据孩子们的喜欢去准备每一餐。

当然，孩子们的喜欢不会是大人们世界里的那种中规中矩，而是乐于将许多东西胡乱拼凑在一起来探索奇妙的五味。什么八宝饭加辣椒酱、雪碧兑普洱茶、月饼沾辣椒面……

她们却吃得津津有味着，我却只能吃了一惊又一惊。

这次是孩子舅舅给我们寄了一些白虾，当我问她们“想怎么吃”时，俩姐姐一致认为应该先包饺子，而且是和前几天包的紫米饺子（烧麦）一样的饺子。

于是，我脑海里出现了紫米和虾仁的新可能（于我而言绝对是新尝试）――紫米虾仁饺

有了想法就积极备料呗，一如既往的冰箱里有什么就用什么。冰箱里有只肥鸡，于是就用鸡的脂肪炼了点鸡油；还有点猪肉，就剁了点肉沫，这样一来好歹也算凑了个“三鲜”。再翻冰箱，已经再无可用的东西了，就赶紧蒸紫米饭、和面、调陷……

主料：小麦粉、紫米（蒸熟）、虾仁、肉沫

辅料：油（我用的是自己炼鸡油）、盐、姜末、一点点料酒和一丢丢砂糖。

在上一次做烧麦之前，我一直以为和面是件特别麻烦的事情，可自那一次尝试之后才发现，其实和面挺简单的。动作快点的话，基本上几分钟就可以搞定。

紫米出锅就开始调馅，先把紫米饭打散（这个过程可以适当加点油或者鸡汤、鸡蛋什么的），然后加入虾仁（刀拍一下，然后一开二）、肉沫、姜末、鸡油和调料（根据自己喜好就好了，没有标准的），然后搅和、再搅和……

接下来擀皮、包饺子、烧水、水开了就下饺子、熟了就出锅、装盘――开整。

大山里的紫米遇见了海虾的味道，闻起来就特别鲜爽。再闭上眼睛轻轻咬下去――我的god呀！好烫好烫、我地舌头、我地牙床……

噗――噗――噗！先吹凉了，然后迷离起小眼睛再重新郑重咬一次。

嗯！牙齿切破饺皮就立即感觉到了紫米软糯，紧随其后匆忙赶来了虾仁鲜甜、鸡油化成汤汁和着虾仁的柔和的鲜甜，它轻柔的顺着牙齿流到舌尖；而后理解生成一股醇香奔腾过口腔蹿至鼻腔，自鼻腔喷涌而出、跃至空气中绕着脑袋形成了一幕醇香的纱幔，将自己朦在其中……

几种曾相识的味道同时邀约而至形成了一种新的感觉――似曾相识，却又不敢相认；似不曾相识，却又如此熟悉。这种既熟悉、又陌生（在记忆里找找似乎都有，但又并不能完全确定究竟有还是没有）的感觉简直妙极了。

孩子们给我一连点了好几个赞，并用带着鲜甜的话语一连给了我许多个“完美”。

希望每个假期里都能有“我”和“我们”，还有许多份只属于“咱们”的“完美”。

愿您和家人假期愉快！