商业版咸香鸡操作流程和配方，结合各家之优点，好吃才是硬道理 / 开普饭

从描述中可以看出,题主是要求分享家庭卤肉的制作技巧,其实家庭卤肉和商业卤肉在制作时有很大的区别,所以"好吃"的技巧也就不尽相同. 商业卤肉那一套在家庭中根本就不适合,因为家庭卤肉不 ...

道口烧鸡只用猪腿骨和老母鸡如何吊出鲜美高汤? 淘汰蛋鸡如何改刀处理盘成像元宝一样的形状? 17种香料怎样精准配比使烧鸡越嚼越香? 烧鸡如何上色? 卤制火候与时间如何把控才能使成品一抖即散? ...

在我们市面上经常见到的有道口烧鸡,德州扒鸡,符离集烧鸡以及东北的一个沟帮子熏鸡.都是大家很熟悉的能叫上名字来的,而且反应挺好的,百年老字号.再一个就是开封的童子鸡,在呢他给这一个是有所不同,南方的白切 ...

特色美食:火锅鸡香料粉配方和火锅底料配方及流程

今天我给大家带来了一款美食,那就是风靡全国的红烧牛肉面,希望大家喜欢. 主要食材:牛肉1000克洗净剁成大块,放到清水中泡30分钟左右,中途要换几次水,然后捞出沥干水分备用.红萝卜1根洗净用刀切成丝, ...

商业版咸香鸡操作流程和配方，结合各家之优点，好吃才是硬道理