（原创）常德：舌尖上的美食----家和

行摄在常德这样一个小城，每天都在发生着不同故事，记得和余师傅的交往是在初夏的一个傍晚。那天，他在我刚发的文章后面打了50元赞赏，并邀请我有时间到他那里品尝美食，并留下了他的地址和电话号码。

电话我记下了，可一直没打过，转眼已进入秋天，一阵阵秋风吹来，让人感到稍有凉意。昨天，几位朋友聚在一起，我主动提出来请客，第一次打通了余师傅的电话，只听电话那端传来温和的声音“还有最后一个包箱，一定给你留着。”

余师傅的店在一中医院后面，也就是常德体育中心旁边兴民街中段，我一边走一边瞄着街上的店名。远远的，我看到了“家和食尚小馆”，一栋三层别致的小楼，进得店来，发现上下两层人来客往。余师傅把我领进预留的包房，又是装烟又是倒茶的热情招呼着。

一杯茶刚上手，两首特色菜便上得桌来。

红酒炖蟹

红酒汤汁秘制出来的味道，保留了蟹的本色，但不失家常的酱汁鲜美。

牛油炖牛筋

下酒上品，回味悠长。

这两道菜都是余师傅的原创杰作，原来，我说的余师傅就是这个店里的老板余总，初见年轻帅气、文质彬彬的模样与印象中的厨师似乎不太匹配。自小耳闻目染父亲在乡下大厨，小小年纪的他时常为父亲堂前堂后忙个不停。长大以后，从长沙厨师学校到当服务生、到自己创业，这些年，余总一直在厨房里下功夫。

酱板鸭炖牛蛙

打破常规做法和吃法，微辣微麻，口味有点重，喝酒下饭超好

我们一边吃，一边聊，“家和私房菜已经开店近8年的时间，他说：“让店内的美食既别出心裁又返璞归真，让每一位到店的食客都可以体验到如归家般亲切的菜肴，这就是我开店的初衷。”

秘制臭桂鱼

闻其香而来，品其味而恋。肉质细嫩，入味透彻。

如今，常德城里的新奇餐厅层出不穷乱花迷眼，吃货们寻觅“好味”如同丛林狩猎，需要耳聪目明而且胆识过人。

从盛夏中冰镇爽口的花甲，到冬日里香脆厚醇的甜酒，家和用最新鲜的食材、最天马行空的创意与最娴熟的烹调技艺，陪大家走过缤纷四季，得到了越来越多食客的认可和青睐。

冰镇花甲

与传统做法迥异，以芥末为主，不放食用油，爽口开胃。

因为热爱，所以执着；因为执着，所以用心。夫妻俩夫唱妇随，来自成都的川妹子爱人，本就是吃货们的天堂，一身好厨艺。有时候，为了琢磨一道新菜品，夫妻俩从选材到配方，在厨房里来回折腾，得花上几天时间。直到色、香、味符合自己心中的模样才肯推上桌。

麻辣酱大虾

满目金黄，麻辣鲜香，夜间追剧，摆上一碟，配以小酒，堪称绝配。

也许每个人心中都有一个属于自己的秘密花园，那里有着不为别人知的独家记忆，尤其是在吃这方面。

“在家和，因为美食，我结识了很多志趣相投朋友，有太多美好的故事历历在目，每位客人的笑容都留在了家和，编织成最珍贵的回忆。”谈说之间，我深深为结识了余师傅这样一位性情中人而高兴。

下饭肉丝

不同于辣椒炒肉，农家小炒肉，吃了还想吃的感觉。

之所以叫做“私家厨房”，因为这样的“厨房”可以量身定制，定期推出菜单，有的还要提前预订，每道菜必定亲力亲为，参考客人的口味。

“唯有爱与美食不可辜负”。美食圈里很多的吃货都是抱团的，一个人吃总会孤独寂寞，只有一群人在一起才有感觉。

凌鱼油麦

鱼和油麦的完美结合，在舌尖上演传奇。

“每一个平常的日子，总在不断思索，不断了解不同年龄段客人的口味。每一次客人的到来，总会点上几个总点不厌的菜肴，看着客人吃得开心满足，这便是我最大的幸福。”

远离闹市喧嚣躲藏在兴民街一隅的“家和食尚小馆”，历经八年的沉淀，在这条小巷子里，成为吃货们追逐多年的“秘密花园”。

筒子骨

汤鲜味淡，配以娃娃菜，更是一番风味。酒后一碗汤，清肠解酒。

闲下来的时候和客人聊聊天。拉拉家常，爱好户外、钓鱼的余总，总会在餐桌旁结识志趣相投的好友，追忆似水流年，诉说旧时光里青春狂妄的爱与疯狂，欢喜与惆怅。无需出门，便可以知晓天下，这样的老板，自在自由，游刃有余。

酱油炒饭

精致的泰国香米带上淡淡的乡愁，一种儿时的记忆涌上心头。

小炒泥鳅末

不见其身，碎碎的末末让人回味无穷。

家和在保持高品质菜品水准的同时，仍然会定期推出新潮的美食，相信家和永远是值得你静下心来、慢慢等待美味出场的地方。

每一个舞台都有压轴戏，每一个饭局也有压轴菜，那么家和的压轴菜是什么呢？

油炸甜酒

这个天马行空的创意，名字就让人浮想联翩，一端上来就被“秒食”精光，记着，每次来，必须提前一天预订。

“不要叫我余总，也不要叫我老板，就叫我一声余师傅，就象我的家常菜一样接地气”。

余师傅，在时光的须臾中，打捞岁月的变迁，静守世间繁华。家和万事兴，幸福永相随!这样的温馨和满足，舌尖上的美味，在不断地品尝中体现、升华！

“图说常德!图片说话！话说常德！只要你需拍！我就尽心跟！