年夜饭必不可少的梅菜扣肉，皮酥肉嫩，入口即化，简单好学 / 开普饭

年夜饭的餐桌上最少不了的就是扣肉,扣肉在我们这边是必备的,梅干菜扣肉或者是笋干扣肉,蒸得软烂的五花肉用来夹馒头,轻轻一挤,肥肉就化开了,但是油而不腻,或者配上一碗米饭,一口肉一口饭,再拌点梅干菜,一个 ...

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大家好,我是果儿,五花肉是大家非常熟悉的一种肉类食材,五花肉因其肥瘦相间,吃起来口感丰富,又可以烹饪出许多好吃的美食,而深受大家喜爱,五花肉的做法有很多,可炒回锅肉.红烧.煎烤等多种做法,但有一种五花 ...

酸菜鱼酸辣爽口,鱼片滑嫩,肉质细嫩,汤酸香鲜美,深受很多人的喜爱,今天大厨就教你自己在家做酸菜鱼,做法简单,一学就会,一起来学吧

鸡爪是一道既便宜又嫩弹有嚼劲的美食,尤其是鸡掌心的那块肉,吃起来嫩弹爽口,越嚼越过瘾.对于鸡爪的做法,一般是炖,虎皮鸡爪应该是很受欢迎的做法.但是你知道吗?在做虎皮鸡爪时,记住"1煮1泡&q ...

虎皮凤爪作为粤菜中的经典,可以说是相当有名气了,皮酥肉嫩,色泽饱满,特别诱人,相信很多人都对它情有独钟.今天就将这道选自<巧厨娘家常菜>一书中的虎皮凤爪分享给大家,过程虽然复杂一些,但是做 ...

准备材料:鸭脖1 根,孜然粉.花椒粉各 5 克,生抽.料酒各 30 毫升,蒜味烧烤酱45 毫升,葱段15 克,蒜片.姜片各 10 克,蜂蜜15 毫升工具:烧烤架开始制作 1 将鸭脖洗净,沥干水,放 ...

准备材料里脊肉300 克,鸡蛋3 个,面包糠200 克,盐.鸡精.淀粉各适量开始制作 1 将里脊肉切成正方形,再切成薄片. 2 将正方形的里脊放入盛器中,放入盐腌制入味,备用. 3 把肉放在淀粉里 ...

年夜饭必不可少的梅菜扣肉，皮酥肉嫩，入口即化，简单好学