【《泽水悠悠》连载】孟宪洲丨切薯干
切薯干
作者/孟宪洲
“红薯面，红薯馍，离开红薯不能活”。
农村大集体年代，最伤脑筋的农活要算上分了红薯切薯干，晒薯干，收薯干了！工序非常繁琐。但是，这个农作物却在关键时候还能派上大用场。它是几代农家人的命！有几代人就是靠吃着红薯长大的。
记得那时候，一家三口人，按说秋季刨罢红薯，也分不了多少红薯，除了留一少部分贮藏起来作为贮备粮食外，为了越冬度春荒。每次分罢红薯后会连明彻夜的找推红薯刀子，一片片切下来，有人切，有人摆放，或在刨过红薯的耕地上晾晒，或在河滩上晾晒，当然在河滩上晾晒是最佳的选择，一是易干便拾，二是即使天下一点小雨，也不会霉变。当然，河滩面积有限，早早就会让人圈为已占，这是要看你的动作快不快，每年晾晒红薯干的面积应在百十平方内，可这一片片，一刀一刀地切下来，没有三四个小时是完不了工的，还要看每人的切片技术。
我十来岁时，伯母已经五十多岁，留着一双小脚，身小力薄，干起活来笨手笨脚，人手多的户家，干净麻利快，天一擦黑便收拾家伙回了家，而当时伯父不在家，一老一少，趁着月光在地里一人切，一人摆，直到晚上八九点还在地里摸索。此时，只听见切红薯片的嚓嚓声和虫子的吱吱声，秋天的夜，已经有些凉意，甚至感到冻手，一连几小时的一片片摊开摆放，这种机械性动作，倍觉身累，加上又饿又冷又困，此时感到莫名的无助……这个活计虽然比不了割麦打场，但跪曲着身体，一直蹲在地上的感觉也是困乏不堪，每当此时，我便心想，这种艰苦的岁月何时才能结束。
累也罢了，有些时候，秋雨说来就来，每当天气骤变，人们会携老带小一窝蜂地向晾晒薯片的地方冲去，特别薯片快要干的时候，可不能让雨水给糟蹋了，收到屋里才放心，有些时候急起来根本不是一片片地捡到箩筐里，而是用手先搓成一小堆一小堆的，然后装入麻袋，没有麻袋的就用棉布床单，大包小包扛的扛，拉的拉，搞得人们半夜也会累出一身汗。
几分耕耘，几分收获。收到用秫秸编织的苫子里，立起来，用绳子围上一道两道三道腰箍，红薯干就圈在里边，既能通风，又好食用，犁耙锄头上墙，进入冬季，将红薯干用粉碎机或用手工打碎，掺进小麦面可以擀面条。纯红薯面可以蒸馍，也可以做蝌蚪面，改善生活。红薯干，在我家它的用场就更大了，做稀饭时放上几片，可以代替馍。放学回到家里，没有馍充饥，可以摸几片嚼着当馍吃，止得了午饭前掏心掏肺的饿。在我上高中的时候这个粮食也是我每周不可或缺的伙食，每周带六七斤玉米糁，带五六斤红薯面，小麦面有了带三四斤，没有了就靠玉米糁、红薯面糊口，以至于高中毕生后，落下个胃病，严重产生胃酸，每当下地劳动时，胃刀割一样的疼痛，酸水顺嘴往下流，直到后来有了小麦面馍充饥，这个胃病没吃药竟然好了。
作者介绍
孟宪洲，亚圣孟子第七十二代嫡孙。笔名：丑牛，号：黄城山居士，农历辛丑年六月二十二出生，毕业于郑州大学中文系，本科学历。高级书法师，中国书法家协会会员，中国法学会会员，河南省黄庭坚书法艺术研习院院长，河南省诗词学会会员，平顶山市诗词学会副主席。叶县政协委员。
从事书法创作40余年，参加过全国、国际书画大赛百余次，在泰国、日本、加拿大、台湾等国家和地区书画大赛中多次获奖。2016年12月在湖南长沙举办了首届个人书法展，成为第二位在湘办展成功的中原书法家。之后参加了北京、徐州、绍兴等地举办的国内、国际书画展，均获殊荣，受到业内人士的广泛关注。《人民日报》、香港华人台等20多家媒体相继报道。被国家权威部门授予“当代最具影响力书法家”、“中国百杰书法家”、“世界儒学书法大师”等资格称号。有大量作品被国内外收藏家、商家、友人收藏。
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