美食推荐：双色鱼头，红烧茄子，焖春笋，蒜香菠菜梗的做法

焖春笋

材料：天目笋干250克，葱150克，姜50克，高汤1千克，A料西瓜豆豉酱25克，柱侯酱10克，海鲜酱5克，B料（鸡汁3克，鸡粉、味精各5克，老抽25克），色拉油、山胡椒油各20克。

做法：

1、将天目笋干切成条，冲水，泡去盐分为宜。

2、锅上火，下入底油烧至五成热，放入葱、姜爆香，下入A料略炒，加入高汤烧开，下B料调味，煮制5分钟即可，再下入天目笋干，改小火煲制25分钟，然后用大火收汁，将收好汁的天目笋干冷却后，拌入山胡椒油，装盘即可。

红烧茄子

1.把茄子切成滚刀块，用盐腌制20分钟，攥干水分。

2.用花椒粒儿炝锅，下入茄子翻炒。

3.加点儿老抽、花椒面调味，加点白糖提鲜。

4.加少许水炖五分钟，大火收汁，撒点儿味精出锅。

蒜香菠菜梗

1.菠菜梗摘洗干净，大蒜去皮切碎

2.锅中倒入适量清水，加入少许盐和油烧开

3.放入菠菜梗，大火烧开

4.捞出沥干水分

5.锅烧热油，放入大蒜爆香

6.倒入菠菜梗炒匀

双色鱼头

1.准备食材。

2.鱼头破背，清洗干净。

3.调味，一边放剁椒，一边放野山椒。

4.上蒸笼，6―10分钟左右。