为什么你炸的素丸子，口感不脆颜色还不好看那是因为这两点没做好 / 开普饭

白萝卜去皮擦丝,烧开水. 水开后下萝卜丝用水焯一下,加一片姜.一定要开着锅盖焯,这样萝卜的辛辣气就会挥发掉. 虾皮用热油炒一下,去腥,而且虾皮还格外香脆.两大块放一些大米饭或者馒头渣,这样就可以少放 ...

"四喜丸子"和"狮子头",它们都是肉丸子,也都是非常有名的菜肴.并且,它们在外观上都比较大,也看不出有什么不同. 以至于很多人将它们混淆,认为它们是同一道菜,只 ...

和大学同学聊了会,两人的话题突然转到了食堂. 说到吃的可停不下来了,我们好想念食堂的"狮子头",一大口全是料,特别满足~ 想自己在家也做一道,倒不是难--而是狮子头的配料可太多了, ...

[香菇素丸子] 材料:香菇.土豆.胡萝卜.莴笋.北豆腐.玉米.盐做法: 1. 土豆切片,上锅蒸熟,弄成土豆泥,备用. 2. 香菇切大块后放入切菜器切成细丁,胡萝卜和莴笋也同样切成细末. 3. 所有的 ...

主料:芝麻10克,鱼肉250克.配料:肥肉瞟50克,蛋清1个,淀粉25克,面包50克. 调料:葱10克,姜10克,花椒水3克,精盐3克,味精1克,料酒3克,香油2克,花椒盐15克. 制法: ①将面包去 ...

馋死人的[干炸莲藕肉丸子],出锅就吃才叫香!

炸素丸子有人用淀粉,有人用面粉?其实都不对,大厨教你饭店做法.哈喽,大家好,我是大厨江一舟,今天又到了和大家分享美食的时刻了,你准备好了吗? 大图模式素丸子是我们日常生活中最容易做的一种美食了,而且素 ...

[萝卜素丸子] 材料:白萝卜1根(约450g).面粉150g.香菜1小把.盐2茶匙.五香粉2茶匙做法: 1. 白萝卜去皮擦细丝,香菜切末. 2. 白萝卜丝放入大碗中,撒1茶匙盐抓匀,腌20分钟后轻攥 ...

[茼蒿素丸子] 材料:茼蒿.五香粉.盐.面粉做法: 1. 茼蒿洗净,切碎,取适量盐和五香粉洒在茼蒿碎里,拌均匀(撒入盐后,茼蒿会出水). 2. 取适量面粉(别放太多),跟茼蒿拌匀(勿放水),以能轻松 ...

[红薯素丸子] 材料:红薯.糯米粉.白糖.菜籽油做法: 1. 红薯去皮切厚片,蒸熟备用. 2. 准备糯米粉约200g.白糖30g,还有蒸熟的红薯,一起混合,并掺入少量的水,和成面团.水一定要慢慢加, ...

[土豆素丸子] 材料:土豆.淀粉.黑胡椒.白胡椒.盐.面包糠做法: 1. 将土豆切块蒸熟晾干,倒进保鲜袋,拿擀面杖或者酒瓶,把土豆块碾成泥,倒进碗里. 2. 加入少许淀粉.黑胡椒.白胡椒.盐,搅拌均 ...

[豆腐黑木耳素丸子] 材料:老豆腐.胡萝卜.熟黑芝麻.黑木耳.色拉油做法: 1. 将胡萝卜去皮刨成短细丝,泡发了的黑木耳剁碎,老豆腐切小块. 2. 将黑芝麻.胡萝卜丝.黑木耳丝混在一起,豆腐捏碎混合 ...

为什么你炸的素丸子，口感不脆颜色还不好看那是因为这两点没做好