坚果只能做零食？这样搭配百吃不厌，香浓可口，营养又滋补

随心所欲选五种果仁，只要你喜欢，可以变化出无数种花样。果仁与紫米相遇，熬煮出一碗浓香。紫米含有丰富的蛋白质和微量元素，对脾胃有较好的滋补作用，搭配上各色果仁，能够给人体补充更加丰富全面的营养。喜欢的朋友不妨试试。

五仁紫米粥

准备材料

紫米100克，花生30克，熟黑芝麻15克，核桃仁30克，瓜子仁20克，松仁30克，枸杞5克，新鲜薄荷叶2片

开始制作：

1 花生洗净，提前在清水中浸泡3小时。

2 紫米洗净，提前在清水中浸泡1小时。

3 核桃仁洗净，控干水备用；松仁和瓜子仁均去掉表皮，备用；枸杞洗净，提前在清水中浸泡5分钟。

4 砂锅中加入约1000毫升清水，大火烧开后放入紫米、花生、核桃仁。

5 再次煮开后转小火熬煮30分钟左右，其间用饭勺不时搅动，防止煳锅。

6 放入瓜子仁和松仁，继续熬煮10分钟左右。

7 放入枸杞和熟黑芝麻，继续熬煮2分钟左右即可关火。

8 将粥盛出后在表面装饰新鲜薄荷叶。

小贴士

紫米所含的营养成分多聚集在黑色皮层。简单清洗紫米即可，不宜长时间浸泡搓洗。

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选自《暖暖香粥》这本书，版权所有。

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