老北京小吃——糊塌子 / 开普饭

最近早餐话题比较多,早上做早餐时觉得简单实用就顺手拍了些过程图,做食谱其实挺简单的.今早吃的西葫芦鸡蛋饼,无水无油,一样香软好吃.而且食材简单,几乎家里都有,操作起来也特简单,人人都能轻松掌握的一款煎 ...

当地小吃必须是反映一个城市地方特色的最好的东西.隐藏在小巷里的食物融合了当地人的口味和文化.作为一座内涵丰富.历史悠久的城市,北京具有现代与古典的完美结合.当然,有许多著名的小吃.北京最美味的小吃是什 ...

在咱北京的众多美食里, 有一些比较"有个性"的吃食, 像豆汁儿啊.卤煮火烧.芥末墩儿... 吃不惯它们的人,还给它们起了个名字叫"怪味"小吃. 可就小编而言,也 ...

甑儿糕甑,是古代的一种炊具,其底部有许多小孔,甑的下面是鬲,相当于现在的蒸锅,利用鬲中的蒸气将甑中的食物蒸熟.现在所说的甑儿糕是因古老的炊具而得名.老北京的甑儿糕是米粉加白糖和少许的水放在改进形的 ...

但凡提到北京小吃,您最先想到的一定是爆肚.卤煮.炒肝......但实际上北京的小吃不仅仅只有这些.北京小吃分为回汉,加上宫廷三味,蒸.炸.煎.烙.爆.烤.涮.冲.煎.煨.熬等各种做法,归了包堆得有百十 ...

开口笑是老北京的老小吃,也是中式传统的小点心,经过油炸一个个张口裂开,像是裂嘴笑因此而得名"开口笑",这个名字听起来就很喜庆,而口感香酥又让人时时想起它的味道. 今天个大家分享这道 ...

年末岁初,酒店迎来"餐饮旺季"--家宴.婚宴.接风宴等等.少有人注意的是,酒店餐饮的日常性消费也在崛起. 不少餐饮老板问:怎么酒店餐厅也上必吃榜.黑珍珠了?他们也团购?会不会抢 ...

排叉儿是老北京的一种传统小吃,小时候一般在过年或者别人家办酒席时才能吃到的零嘴儿.下酒小菜.它的字面意思是军事防御设施,以带丫杈的树枝排列插在地上阻遏敌人.形状上不同于俗称麻叶的炸货看起来样子像个面片 ...

提到北京,最让人影响深刻的就是有着别样风情的老北京胡同.从古到今,北京城有着大大小小几百个胡同,现在这些胡同里依旧藏着各种老北京风味美食.有哪些超高人气的地道北京小吃值得一试呢?快来跟小二一起去找找吧 ...

北京小吃品种繁多.名扬天下,您要是到了北京.不尝尝琳琅满目的北京小吃,那夸张点儿说:跟没来一样!当然了,您说我就是来旅游的,来看看,我不想吃,也不喜欢吃,那咱也没杠抬!错来北京小吃也不是所有人都能喜欢 ...

老北京小吃——糊塌子