贴秋膘，营养又健康，跟宛爸学搭配——宝宝咀嚼期，宛爸搭配这一餐，重点是做法简单，营养丰富

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国家高级营养师、育婴师

宛宁 领衔打造

文 | 宛宁

阅读需5分钟

这两天的天气是孩子脸啊，说变就变

南方的台风、北方的寒流

突然一下子天气就降温了

很多北方的妈妈开始都开始准备羽绒服、大棉裤了

保暖的同时也要关注饮食

尤其是秋冬交替之际胡乱给宝宝吃

可能就会出现消化系统的紊乱

说到饮食就要关注食材搭配和咀嚼

例如宝宝咀嚼不够吞咽多会影响消化吸收

例如宝宝咀嚼好却偏食、挑食影响身体发育

食材如何搭配才能帮助宝宝咀嚼呢？

软硬搭配、色彩搭配、荤素搭配

例如常见的猪排骨

今天选用猪排骨来和蔬菜搭配

用冬瓜和胡萝卜调味调色

让猪排骨完成味道和口感的提升

尤其秋季用隔水炖煮的方式加工制作

保留食材原味的同时满足啃咬和咀嚼

另外还搭配了鸡胸肉、口蘑、菜心

不仅使口感上层次多变，营养也更胜一筹

买不到菜心的妈妈也不要着急

用上海青代替也是不错的

秋季让宝宝胃肠舒适

同时兼顾营养、口感、颜色搭配

妈妈们不妨在秋季试试哟

这一餐两道菜品同样适合南北不同地区的宝宝

爽口、开胃、助消化

怎么做？跟宛爸学起来哟

双色排骨

鸡肉时蔬饼

碎饼

食 / 材

原料：

猪排骨1块

冬瓜80克

胡萝卜60克

鸡胸肉50克

口蘑6个

菜心50克

适宜月龄：10-12个月+

（2人份）

工具：汤锅、蒸锅

熟练耗时：20-25分钟

（不含准备时间）

做 / 法

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原料准备：

猪排骨1块、冬瓜80克、胡萝卜60克、鸡胸肉50克、口蘑6个、菜心50克

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冬瓜用去皮刀切片、切丝备用

- 3 -

胡萝卜用去皮刀切片、切丝、切末备用

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原料准备

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冬瓜垫底放入，依次加入胡萝卜和排骨

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炖盅内加入和原料等高的水

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隔水加热炖盅20分钟即可

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双色排骨完成

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鸡胸肉切碎成泥

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口蘑焯水后切末备用

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菜心切碎备用

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原料准备

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鸡胸肉和口蘑加入0.5个蛋清搅拌均匀

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盘底擦油放入压好的鸡胸肉口蘑饼

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上锅蒸8-10分钟

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菜心热焯水1分钟控干水分倒入盘中

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鸡肉时蔬饼完成，食用时拌匀菜心食用

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手抓饼小火煎到表面金黄

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手抓饼小火煎到表面金黄

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手抓饼小火煎到表面金黄

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手抓饼小火煎到表面金黄

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手抓饼小火煎到表面金黄

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手抓饼小火煎到表面金黄

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手抓饼小火煎到表面金黄

小 提 示

1、适合10-12个月以上宝宝食用

2、猪排骨可以用猪尾骨、牛尾骨代替

3、冬瓜可以用西葫芦代替

4、鸡胸肉可以用鸡腿肉代替

5、菜心可以用上海青代替

6、演示的是两人份，包括让宝宝自主进餐抓握的量。食量小的宝宝食材可酌情减半使用。

7、两道菜品组合，不建议只选一道菜品制作，两道菜品的营养、味道、色泽是互补的。

8、碎饼也可以选用下面链接中的紫薯南瓜卷或者彩色花卷

图文步骤更详细（点击图片即可）

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