酒店秋意融合凉菜六道 | 做法 / 开普饭

哈喽,大家好,我是小凯,今天根据大家的留言,特意为大家准备了凉菜的教学,一共8道凉菜,满足大家的食欲! 凉拌香辣土豆片食材:土豆调料:盐.鲜酱油.芝麻油.花椒油.辣椒面配料:葱. 熟白芝麻做法 ...

五香酥鲅鱼(五香熏鲅鱼)做法主料:净鲅鱼750克. 香料:八角2克.小茴香2克.花椒2克.香叶1克.丁香1克. 配料:葱段30克.姜片30克.蒜片30克.料酒30克.白糖20克.生抽20克.米醋20 ...

菜品创新更是厨师们年年月月都在谈的话题,为了吸引越来越嘴刁的食客,凉菜大厨们可谓是绞尽了脑汁.为了让餐桌上的第一道菜又好看又好吃,他们简直是拼了. 天下那么大,有创意的师傅还是不少的.很多时候,同行们 ...

青椒面筋鸡制作步骤 1.把土公鸡肉斩成小块,鸡血则切成大块.用热水把干茶树菇涨发好后,再用剪刀剪成3厘米长的节: 2.另把鸡蛋磕入盆里,加高筋面粉.高筋生粉和适量的盐调成稀浆,装入裱花袋后,挤入沸水 ...

大厨加油站每天进步一点点,每天就来读一读!情感美食,励志美文! 公众号糊辣肥肠原料:肥猪肠250克.肥膘肉150克.蒜子5粒.自晒干黄椒25克.土香芹菜50克. 调料:盐5克.味精5克.生抽40 ...

酱椒鱼头风头已经盖过剁椒鱼头.两者的唯一区别就是酱,剁椒使用红色鸡肠椒发酵而成,而酱椒是用湖南本地青辣椒发酵而成.蒸鱼的时候再将发酵好的酱椒与野山椒按照7∶3混合,用菜籽油熬成,蒸好的鱼头较之剁椒版 ...

开屏武昌鱼食材 / 武昌鱼1条.红尖椒2个.芝麻油20克小葱20克.蒜泥10克.姜10克白胡椒适量.料酒15克.食盐1小勺醋30克.鸡精半小勺.蒸鱼豉油20克 / 步骤 / 1.武昌鱼清理干净 ...

恋恋鱼虾果原料: 碰头鱼,鲜虾尾.牛油果,圣女果, 鲜蓝莓制作: 将碰头鱼切条腌制十分钟,再把鲜虾去头去皮,把虾尾留住保持美观,用鱼和虾都在调好的脆炸粉里粘裹表面下入五成油温,炸成外酥里嫩,在用牛 ...

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