卤菜有约：香料油怎么熬制 / 开普饭

人们的日常生活离不开柴米油盐酱醋茶,就拿这其中的油来说,是日常炒菜中不可或缺的东西,常见的油的种类也有很多种,像是花生油,菜籽油,大豆油,或是猪油. 虽然都是油,但在炒菜的时候,也要注意,如果用错了油 ...

有朋友吃过我家大厨做的凉面后,隔了好几年了,还念念不忘,我有点想笑. 其实虽然这里管他叫"大厨",但他的职业也并不是厨师,就是爱钻研一下做菜而已. 有一回上闺蜜家做客,我就带上大 ...

香料油也是我们生活中经常会用到的,不管是凉拌菜.热菜还是面食等,都会用到香料油,香料油熬制方法也是有很多,放的配料也都不一样,自己在家也可以熬制香料油,用来炒菜.凉拌菜都非常的好吃. 香料油大家都不陌 ...

大家好,我是拉面那些事儿,本人从事兰州牛肉面行业多年,而在拉面馆中会用到大量的料油,出了拌凉菜外,各种炒面,凉面,也会用料油增香,下面我就分享下个人制作料油的方法! 点击加载图片个人主页有一系列兰州 ...

熬制料油看似很简单,但是从蔬菜料到香料的选择以及配比,再到油脂的选用.火候的控制.时间的把控等都至关重要.下文中,我将为大家详细介绍厨房中常用料油的熬制比例和细节,希望能对厨师们有所帮助. 熬油两要点 ...

香料油也是我们生活中经常会用到的,不管是凉拌菜.热菜还是面食等,都会用到香料油,香料油熬制方法也是有很多,放的配料也都不一样,自己在家也可以熬制香料油,用来炒菜.凉拌菜都非常的好吃. 香料油大家都不陌 ...

今天熬煮了一瓶四川酱油(又叫复合酱油或者复制酱油),基本上来说,是川菜中无论是炒菜还是凉拌菜甚至抄手这种小吃都必备的万能酱油,虽然各家有各法,今天和大家分享我总结的四川复合酱油的熬法.这种熬制的酱油好 ...

作为一个无辣不欢的辣椒爱好者,你是否在下馆子的时候,对店中那些调味用的辣椒油赞不绝口呢? 又是否对超市买来的成瓶辣椒油嗤之以鼻呢?今天,晨光就来教大家如何在家中自制出不输饭店的秘制辣椒油. 也许,在你 ...

卤菜有约：香料油怎么熬制