吃货美食:剁椒皮蛋、剁椒辣炒鸡胗、干煸白菜的做法

剁椒皮蛋

1.将松花皮蛋剥皮后,切成块状,摆盘;2.香葱洗净后切成葱花,蒜切成蓉;3.起净锅,放入花生油,油热后加入剁椒炒香后关火;4.取一碗,将酱油、香醋、蒜蓉拌成汁;5.加入炒过的剁椒拌匀;6.将调好的味汁淋在皮蛋上,撒葱花,即成。 ​​

吃货美食:剁椒皮蛋、剁椒辣炒鸡胗、干煸白菜的做法

剁椒辣炒鸡胗

1.鸡胗清洗干净后切薄片,加姜末、红剁椒、料酒腌制20分钟左右;2.长青椒洗净去籽切段,葱姜蒜切片;3.热锅下油,油热后,依次下入花椒、姜、葱、蒜炒香;4.放腌好的鸡胗片大火翻炒至断生;5.加入青椒块翻炒,加少许老抽,炒至青椒断生, 放盐,淋少许香油即可起锅装盘。 ​​

吃货美食:剁椒皮蛋、剁椒辣炒鸡胗、干煸白菜的做法

干煸白菜

白菜去老帮洗净片成薄片,红尖椒洗净切小段。蒜瓣切薄片。生姜切细丝。白菜帮片小火煸炒稍软后倒白菜叶,继续小火煸炒。等白菜炒至微带虎皮色后即可盛出,备用。锅里倒入植物油,油热后放入姜丝爆香。倒入蒜片,红椒爆香。倒入白菜片,大火翻炒。调入精盐,炒匀即可出锅。 ​​

吃货美食:剁椒皮蛋、剁椒辣炒鸡胗、干煸白菜的做法
2021-05-05 原文

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