学欧包必会的割包知识你都懂了吗？ / 开普饭

面包烘烤后体积膨胀,割口的作用是为了让面团在烤箱中的通火性更好.受热均匀:同时增加美观度,不同的割口造型给面包增加辨识度,消费者看到更漂亮的面包,会更有食欲从而提升购买率. 割口的另外一个作用:能够控 ...

(请把文章看完哦~文末有林育玮的七夕福利哦) 每当走进面包坊,琳琅满目的面包在面包架上以最佳的姿态陈列着,欢迎大家选购尝试.在一系列的面包中,软欧包一定是最夺目的面包之一.但它的前身却因为面包材料的限 ...

在巴菲特的投资名言中,最著名的无疑是这一条: 成功的秘诀有三条:第一,尽量避免风险,保住本金:第二,尽量避免风险,保住本金:第三,坚决牢记第一.第二条. 为了保证资金安全,巴菲特总是在市场最亢奋.投资 ...

欧包虽然在口味上可能不及软面包那般柔软可口,但它有个最特别的地方,那就是欧包的表面割纹.割纹可以体现面包师的匠心工艺,可以为面包增添一丝点缀. 对于面包师而言,欧包的割纹可不仅仅只是为了好看,更有重要 ...

欧法包实用技巧六则

本篇文章只探讨割包方法,不讨论揉面和发酵.割包手法与揉面功夫,恰如小说中刀法与内功的关系,只有刀法和内功都练好才能做出漂亮的成品. 欧包,普通刀具切不了.网上的刀起码几十元起,便宜的割包刀又不能换刀片 ...

冯誉骥 (1822-1884 年)字仲良,号展云.崧湖,晚年号卓如.钝叟,斋名为绿伽楠馆,原广东高要县城(今端州区)人.道光二十年(1840 年) 中举人,道光二十四年中进士,授翰林院编修.曾督学山东 ...

这是全球烘焙指南发布的第527个配方荔枝咕咾肉软欧 leechee gu lao rou 夏日炎炎,不吃荔枝的夏天是不完整的. 剥开壳,一口一大个几颗荔枝瞬间就甜到心里食欲也随之大振,今天安利一款 ...

随着后台欧包的问题逐渐增多,小编也猜出大家的心思, 想做欧包了吧? 想要吃低油低糖的欧包了吧? 但又不会做了吧? 嘿嘿,没关系呀,在这里有我们!有求必应的不藏私!先不说欧包怎么做,手法怎么用,单纯一个 ...

随着人们越来越注重健康, 少油.少糖.低热量的欧包, 也得到了越来越多人的喜爱. 而欧包也是有所分别的, 不是所有的面包都叫欧包! ● 关于欧式面包 ● 欧式面包是一类面包的总称,属于欧洲人常食用的面 ...

学欧包必会的割包知识你都懂了吗？