刚柔并济的“黄草坝”看似平平无奇,实则内蕴殷实

2020年4月10日,天气状况,有雨,14:00

荣瑞祥的小伙伴们,早上去了南板小泥塘茶区采茶,中午吃完午饭,准备前往黄草坝,不巧天气下雨,就在南板这里喝茶。下雨过后的树木,看起来是格外的翠绿,似乎也减轻了空气中的一丝燥热。雨过天晴后,我们驱车前往黄草坝大尖山。

沿途中行经弯弯曲曲的山路,车子在山崖边驶过,时常会转弯。到有些路段,路不平,不好走,会比较颠簸。这需要非常有经验的老司机,才敢开车。

车中观外景,大山延绵不绝,远看山有色,近看绿树成荫,让久居城市的我们,来到大山就无比享受这大自然的风光。在路上还经过了,一处从山上流下来的小瀑布,远远的就听到了水声,我们下车去看了一下,十分壮观,这里的水十分的清澈,清甜,直接喝都没问题,这里没有被污染过,生态环境很好,近距离的感受,听着水从山顶流下撞击到石头的声音,闻着无比清新的空气,心灵无比的宁静。稍作停留过后,我们继续出发。

“黄草坝”位于普洱市景谷县正兴镇,黄草坝,意为长满金黄草地的坝子。南板和黄草坝相邻,我们驱车半小时多,到达目的地。

在村口我们将车子停在外面可以停车的地方,步行上去,在村口及道路两旁就有着许多茶树,我们跟着村里面的村民继续进去,我们去的是大尖山里寨,进入茶园中发现,古茶树和山地常绿阔叶林、针阔混交林等植被混生,同其他地方的古茶树群一样,这里保留了大地最初的模样。越往后面走,看到的古茶树就越多,比见到的某某茶王树,还要大,据村民介绍,有专家来考证,最大的茶树,树龄约800年左右。

黄草坝茶树可以分成四类

第一类是生长于村旁地边的大茶树,是黄草坝古茶园中最粗大的茶树,成乔木状生长,高大而粗状。

第二类是生长于村子周围山坡的老茶树,树高多在2米左右,干径10厘米上下,因自然环境、土壤、光照等原因虽树龄较长久但长得不显很高大。

第三类是长于村西山坡的荒野茶,是当地村民用群体种茶籽在山坡陆陆续续种植的,有几十年,全部放荒于山坡上,与林木伴生,乔木状生长,不修剪,不施肥,也不清理林木,虽树龄不长但品质较好,当地人将其列为“小树茶”,不与老树茶相混。

第四类是在距村一公里多的山上有新植茶园。

和当地村民了解到,因为交通不便,黄草坝已有多户人家外迁,目前只有十几户人家,家户中只有中老年人和小孩,青壮年都外出打工,由于古茶树多,每年春季春茶开采时,还需从外面请人帮忙采茶,家里面的人也会回来帮忙采茶。

当中我们也了解到,这片山头为什么要叫“大尖山”,原因听当地村民说,是因为这座山是最高最尖的山,所以叫大尖山。他们当地人是叫大后山。

在茶园中,我们发现很多大古茶树,都生长在石头堆里。在陆羽先生看来,茶树生长,《茶经》有说“上者生烂石,中者生砾壤,下者生黄土。大尖山古茶树就是一种生长在高山乱石之中,土壤主要是夹有风化石的黄棕壤和红壤。海拔约1710-2350米,因正值春季,正是春茶发的好时候,好一番生机勃勃的态势,绿意盎然。

黄草坝茶虽然在市场上有一定名气,但毕竟是二三线茶区,但因外形、滋味,与困鹿山、倚邦相似,且价差很大,其往往被拿去冒充。在荣家这里黄草坝只做自己。

《大尖山》选用黄草坝大尖山里寨,古茶头春制作,其茶叶内质丰富,入口香甜饱满,滋味浓郁。

随着开水冲入盖碗中,丝丝热气携卷着浓郁的花蜜香扑鼻而来,茶香沉入汤中,入口的瞬间便能感受到浓郁的汤香,前段是清新的果香,中断汤里是浓郁的蜜香,尾水段花香淡雅。汤香丰富,一呼气,茶香从喉咙处喷薄而出。

随着细腻甜柔的茶汤滑过,两颊、舌底生津明显,生津过后,回甘缓缓而来,如涓涓细流,绵长且持久。近十五泡时,纯纯的冰糖甜,清甜舒爽,令人难忘。

黄草坝的茶看似平平无奇,实则内蕴殷实,茶气强劲,俨然一个外表娴静,性格刚烈、深藏若虚的大家闺秀。

茶汤香甜软糯,汤香聚而不散,口感鲜爽甘醇,无苦涩感,与易武茶大同小异。饮下几杯,回甘绵绵不绝,身体明显发热,精神焕发, 有饱腹感。

如果要用一个词来形容黄草坝,非刚柔并济莫属。

人生百味皆尝尽,最可心的还是甜,荣瑞祥2020年《大尖山》古树茶,刚柔并济,香甜可口。喜欢的茶友们不要错过了。

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