科普丨你知道白果的功效与作用吗? 【中国医学传播网】

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“亭亭最是公孙树， 挺立乾坤亿万年。”郭沫若先生是这样赞美银杏的。

银杏树又名白果树、公孙树，是我国的珍稀树种之一，素有“活化石”之称，银杏树的果实和叶子均有很高的药用价值和食用价值。

今天我们就来聊一聊银杏的药用和食用价值。

（图片来源于网络，仅供参考）

银杏的种子，是著名的食疗干果。李时珍编著的《本草纲目》上，就有“熟食温肺益气，定咳嗽，缩小便，止白浊；生降痰，消毒杀虫”的记载。

银杏叶提取物对冠心病、心绞痛和高脂血症均有明显的效果，可明显改善冠心病患者头晕、胸闷、心悸、气短、乏力等症状。

也可改善心脏血流，保护缺血心肌，降低胆固醇、甘油三酯，升高高密度脂蛋白，改善血液流变学的某些指标，对预防心脑血管疾病有重要意义。

（图片来源于网络，仅供参考）

总的来说，银杏的叶和果具有以下作用：

01

促进血液循环，预防心脑血管疾病

银杏提取物含有的黄酮体、双黄酮体、银杏内酯类化合物等成分，能使血管扩张促进动脉与静脉的血液循环，因此能预防心血管疾病、脑血栓与中风。

02

提升记忆力，预防老年痴呆症

当我们年龄渐老时，神经物质传导的分泌量会渐趋减少，因而导致灵敏度降低以及记忆力退化。

银杏提取物可以增加体内的神经传导物质物质多巴胺含量，对那些认知功能退化的老年人而言，银杏提取物可能改善他们的认知能力，预防老年痴呆的发生。

03

抗氧化作用

银杏叶中含有丰富的黄酮体，黄酮体具有抗氧化的作用，保护身体免受自由基及不稳定的分子破坏。

04

预防血凝块形成

银杏提取物具有抗血小板聚集的作用，因而能预防血凝块的形成。

（图片来源于网络，仅供参考）

但需要注意的是，大家在服用银杏制品时，应避免与阿斯匹林或抗凝血药物同时服用，否则可能会延长凝血时间，从而造成出血不止的情况。并且，银杏具有促进血行作用，因此女性在月经或怀孕时应减缓剂量或暂停服用。

此外，白果做为干果食用，必须熟食或制成蜜饯。入药用，熟用收敛作用强；生用清毒杀虫的作用强。

最后需要提醒大家的是，白果有小毒，除含有淀粉，蛋白质，脂肪外，还含有氢氰酸，一般以绿色的胚部毒性最强。因此，千万别服用未经特殊方法处理的原始鲜银杏叶及白果，以免发生不必要的危险。

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本文来自：伍文彬大夫（伍文彬：四川医学传播学会副会长）