大米自从学会这样做，我家大米都不够吃了，软糯香甜，超简单

各位，今天用大米和大家分享一个做法很简单，但却营养可口，开花大米糕。这个花米高虽然做法简单，但味道绝对不简单。刚出锅就能闻到一阵子，很浓的米香，吃起来更是软糯香甜，劲道有味。所以下面一起来看看这个开花大米糕是怎么做的。

编辑搜图开花大米糕

配料米、糖、酵母粉。

制作步骤

准备一碗米饭，大约300克左右，适量的白糖，适量的酵母粉。米饭、白糖、酵母粉都准备好了，我们就开始烹调这道营养丰富、美味可口、香甜可口、软糯可口的花糕。

编辑搜图先把我们准备好的300克大米放在一个小盆里，用清水洗几次，把大米洗干净。洗完大米后，我们将适量的清水倒入大米中，清水量以未超过大米为准。倒入清水后，我们将其浸泡在一边，浸泡时间约为4小时。

大米浸泡4小时即可，可见大米变白变胖，体积增大了不少，而且变脆了，一捏就碎。米饭浸过后，我们把它捞出来，尽量把米饭里的水份空干，然后倒进榨汁机里，加入适量的温水、白糖、酵母粉，然后打成非常精致的米浆。

编辑搜图米浆打成米浆后，我们将其倒入一个无水无油的碗中，米浆倒入流线状即可。接着我们用保鲜膜包裹，让它在温暖的地方自然发酵30分钟。

这段时间5,30分很快就到了，时间到了我们把保鲜膜揭开，会看到里面有很多小气泡，这段时间我们要用铲子把米浆搅拌均匀。处理完毕后，我们将开始下一步。

编辑搜图取适量的纸杯，然后用汤匙将米浆装入纸杯，不要全部装满，大概装满8分就可以了，把我们准备好的米浆全部倒入杯中，然后开始蒸。

先在蒸锅里加入适量的清水。煮沸后，我们将蒸锅放入蒸屉，然后将米浆放在蒸屉上，用大火盖上盖子蒸5分钟。

编辑搜图五分钟的时间很快就要到了，我们的糕点也已经熟了。打开锅盖，把里面所有的糕点都拿出来，然后放在一边晾一会儿。等糕点几乎凉了，我们就把纸杯撕掉，把里面的开花糕全部拿出来。一个营养可口的开花糕就做好了。

提示

大米浸泡时间必须在4小时以上，可以适当延长，但不能缩短。这关系到做的米糕好不好。

米浆要尽量打得细一点，如果打得比较粗，吃起来味道就不会那么好了，而且还会影响这道开花大米糕的味道。

白糖的添加量也是根据自己的个人喜好或家人的喜好来确定，可以多放，也可以少放。