奶香小面包怎么做

这是一款简单的小面包，用料简单，做法简单，即使烘焙新手也不会失败。成品烤好后，有面香、奶香，蜂蜜的香甜，早餐的不二之选。此配方可用28×28金盘做一盘。具体制作中所遇到的问题，下方评论里都有说，大家可以仔细看一下哦。每天上传菜谱学做总数前三名奖励豆果靓物50元代金券！划重点：所有菜谱都可参与活动每天都有奖励
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45克
56克
353克

2041
千卡

食材清单加入采购清单
1小时以上

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牛奶200克

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鸡蛋1个(50克)

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盐4克

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酵母4克

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黄油30克

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表面装饰蜂蜜水(蜂蜜和水2:1)
烹饪步骤

  • 步骤1/12

    把所有原料除黄油外放入面包桶，启动和面程序。

  • 步骤2/12

    一个程序结束后放入黄油，继续揉制。

  • 步骤3/12

    揉至能拉出粗膜，即扩展阶段。

  • 步骤4/12点击查看大图

    保鲜膜覆盖，进行基础发酵！

  • 步骤5/12点击查看大图

    基础发酵，两倍或者两倍半大，手指沾面粉戳孔不回缩不反弹，即可！

  • 步骤6/12点击查看大图

    取出面团，挤压排气后保鲜膜覆盖滚圆松弛15分钟，然后平均分成25(每个大约29克)等份，把所有面团，滚圆。

  • 步骤7/12点击查看大图

    依次留出间距放入烤盘，保鲜膜覆盖，进行二次发酵。

  • 步骤8/12点击查看大图

    二次发酵两倍大，即可。

  • 步骤9/12点击查看大图

    放入上下管预热180度的烤箱中层，烘烤20分钟左右，表面金黄，即可。

  • 步骤10/12点击查看大图

    出炉刷蜂蜜水(蜂蜜和水2:1).

  • 步骤11/12点击查看大图

    成品图。

  • 最后一步点击查看大图

    成品图。

步骤4/12

展开全部12个步骤

小贴士

烘烤温度根据自家烤箱适当调整。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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