自制蓬松香脆的放心小油条

　　今天早上路过早点摊，被一根根金黄蓬松、香气四溢的油条诱惑到了，立刻想到你们明天早餐如果有热乎乎的油条吃，再配上一碗豆浆、一个水煮蛋，该有多幸福啊～但是一想到外面炸油条的油。。。

　　咱们还是自己做吧!给你们带来了自制安心小油条的方法，前一天晚上和好面团放入冰箱，早上起来10分钟就可以吃到干净放心的油条了。现炸现吃，口感特别松脆，不但简单易做，还不用去外面排队买，明天的早餐有着落啦～

　　自制小油条

　　·主料·

　　高筋/中筋面粉|200克

　　·配料·

　　鸡蛋|1个

　　无铝泡打粉|1.5克

　　小苏打|1.5克

　　盐|2克

　　酵母|2克

　　·做法·

　　1、原料备好。推荐用高筋面粉，没有的话可以用中筋面粉代替，不要用低筋粉噢。

　　2、将所有原料混合在一起。

　　3、加适量水，和成较软的面团，盖好盖子或保鲜膜放入冰箱，冷藏发酵一晚。

　　4、第二天早上取出发好的面团，不必揉，直接分成小剂子，在抹了油的砧板上按扁，切成小块。取两块面叠好后用筷子压一下。

　　5、抻长后拧一下。

　　6、锅内热油，五成热时将油条下锅，中火炸制，期间用筷子不停翻面。

　　7、炸至金黄时捞出，在厨房纸巾上吸干净多余的油。喷香松脆，非常好吃～早餐搭配清淡的豆浆、水果、水煮蛋，很营养噢～

　　小贴士

　　家庭制作油条不必太大，切得小一些，用一个小而深的奶锅炸，既省油又熟得快。