夏日炎炎话知了
夏日炎炎话知了
作者：陈其弟
蝉
蝉又叫知了，那是因为它的鸣叫声。自古以来，人们对蝉最感兴趣的莫过于它的鸣叫声。它为文人墨客所歌颂，古人以为蝉餐风饮露，是高洁的象征，所以常以蝉的高洁比喻个人品行的高洁，用咏蝉来抒发高洁的情怀。更有甚者，还有人用小巧玲珑的笼装养蝉置于房中听其声，以得欢心。
午后蝉鸣
的确，从百花齐放的春末夏初，到绿叶凋零的秋天，蝉一直不知疲倦地用轻快而舒畅的调子，不用任何中、西乐器伴奏，为人们高唱一曲又一曲轻快的蝉歌，为大自然增添了浓厚的情意，难怪乎人们称它为“昆虫音乐家”“大自然的歌手”。
大自然的歌手——蝉
当然，不是所有的知了都会叫，知了也分公母，按照“公鸡司鸣”的逻辑推理，会叫的知了应该是公的。会鸣叫的知了腹部有两个对称的器官——发音器，能连续不断发出尖锐的声音，类似唢呐、喇叭等里面的“薄片子”，鸣叫的时候会翘开来。雌的不发声，但在腹部有个听音器，用以感知雄蝉“热情洋溢”的“求爱”声。
蝉的雄雌区别
在交配受精后，雌蝉，就用像剑一样的产卵管在树枝上刺成一排小孔，把卵产在小孔里，几周之后雄蝉和雌蝉就死了。小小的幼虫从卵里孵化出来，呆在树枝上，秋风把它吹到地面上，一到地面，马上寻找柔软的土壤往下钻，钻到树根边，吸食树根液汁过日子，少则两三年，多则十几年从幼虫到成虫要通过五次蜕皮，其中四次在地下进行，而最后一次，是钻出土壤爬到树上蜕去干枯的浅黄色的壳（这就是蝉壳）才变成成虫。因此，我们经常可以在某些树的树根周边挖到尚未蜕去最后一次壳的“肉知了”，特别是杨柳树根周边最多。
蝉蜕皮
在赤日炎炎的夏天，只要有树的地方，都能听到“此起彼伏”的蝉鸣。其实蝉是一种见不得天的昆虫，5年的寿命在昆虫界算是很长了，但是它很少在阳光下生活，几乎一生都在黑暗的地下度过。在生命的最后时刻，它终于有了“放飞自我”的机会，尽情地“歌唱”了。
蝉
在古代人的心目中，蝉象征着复活和永生，这个象征意义正是来自于它的生命周期：最初是幼虫，后来成为地下的蝉蛹，最后蜕变成飞虫。蝉的幼虫形象始见于公元前2000年的商代青铜器上，从周朝后期到汉代的葬礼中，人们总把一个玉蝉放入死者口中以求庇护和永生。
玉蝉
夏日酷暑之下，人们都会比较怠惰，会千方百计地寻找阴凉处避暑、乘凉，可知了是“不知疲倦”的“歌唱者”，从早到晚，此起彼伏，“歌声嘹亮”。爬在树枝上的知了，因其鸣唱吸引了孩子们的注意力，是孩子们心目中的活玩具。抓知了的法子很多，现介绍几种。
夏日知了在歌唱
第一种方法是用面糊粘知了。知了叫的时候，小麦已经收割完，家里会磨点面粉，擀点面，做成“面疙瘩”、面条，包点馄饨，或者将一碗馊粥作为“酵头”，搦成面团，在饭镬上一蒸，就成了相当松软的发糕了，其发酵效果一点也不比发酵粉差。用馊粥当“酵头”发酵，这是劳动人民智慧的结晶，我妈曾多次用此法做过“面食”。因此，农家在这个时候，家里都会有面粉的。孩子们会弄点面粉，加水，调成糊状，粘到竹竿上，用竹竿上的面糊粘住知了。这个需要考验持竿者的“定力”，看到树上的目标知了后，要在没被知了发觉的情况下，快速准确的靠上去，一旦“一击”不中，知了就会因受惊而逃之夭夭。在逃跑的同时，它会发出一声长鸣，并拉一泡尿作为“回敬”，一不留神，尿液会撒在“捕蝉者”的衣服上。
面糊粘知了
还有一种方法就是用蜘蛛网粘知了。每当傍晚来临，大蜘蛛就会在屋前屋后的空隙地带编织成蜘蛛网，用于等待“自投罗网”者的光临。这个蜘蛛网粘性十足，孩子们便会利用它，将它“移”到一个用竹篾制成的球拍状用具上，等到弄了厚厚的几层蜘蛛网后，其粘度足以粘住知了，就去树下选择目标。一般先粘住知了的翅膀，它就无法挣脱，成为孩子们的玩物了。
用蜘蛛网粘蜻蜓、知了等
第三种方法是抓“肉知了”。所谓玉知了就是尚未脱壳的知了，又叫蝉猴、知了猴或蝉龟。蝉的蛹在地下度过它一生的头两三年，或许更长一段时间。在这段时间里，它吸食树木根部的液体。每当春暖时，幼虫即向上移动，吸食植物根的汁液，秋去冬来时，则又深入土中，以避寒冷。然后在某一天破土而出，凭着生存的本能找到一棵树爬上去。蝉蛹经过几年缓慢的生长，作为一个能量的储存体爬出地面。它用来挖洞的前爪还可以用以攀援。
知了猴
在某个夏日的晚上，蝉猴慢慢从地下爬出，爬上树干，在树干上脱壳“蝶变”。刚脱壳时，知了全身玉白色，慢慢在空气中“氧化”后，就变成棕褐色。在知了即将脱壳之际，是孩子们抓知了的最佳时机，它攀爬的速度很慢，又不会飞，一抓一个准。这些“不幸”被孩子们抓获的肉知了，会被孩子们放到蚊帐里爬着，它们也会完成脱壳。为啥要放蚊帐里？一方面听说知了会吃蚊子，另一方面是不让知了飞跑掉。一早起来，知了已经出壳，壳与知了一分为二。
蝉猴脱壳“蝶变”
蝉蜕，又称“蝉退”或“蝉皮”，其主要成分含甲壳素及蛋白质，味甘、咸、寒，入肺、肝经，是重要的辛凉解表中药。知了猴性寒、味香，具有散风宣肺、解热定惊等功能，虫体蛋白质含量58%～58%、脂肪含量10%～32%。蝉体营养物质丰富，干基蛋白含量在70%以上，脂肪约7%，维生素及各种有益微量元素均高于一般肉类食品，可称其为当今食品中的蛋白王。
蝉蜕
目前有些地方已开始人工饲养，业内人士预言，不远的将来蝉也许会成为人类重要的绿色食品之一。
来源：《吴江通》微信公众号
2021-08-12