做花菜要不要焯水饭店大厨透露多加1步，花菜又脆又嫩不变黑 / 开普饭

打开凤凰新闻,查看更多高清图片花菜最常见的烹饪方式就是炒,每次去饭店里我都会点一份干锅花菜,脆嫩又入味,轮到自己炒的时候就面嘟嘟的,一点都不好吃,其实都是花菜没处理好. 花菜由于质地的关系,无论哪种 ...

大家好,我是第一名厨的张大磊,关注我们,会有更多的美食供您参考,让您的生活更加美味. 花菜是一种常见的食材,又名今天就给大家分享一道小炒花菜大图模式 [小炒花菜] 首先我们准备一下食材: 1.准备 ...

做"麻婆豆腐",直接焯水是大错!多加1步,豆腐更嫩滑,更入味

鱼是大家都爱吃的食物之一,而鱼的做法也有很多,有蒸鱼.炖鱼等等做法.今天,美食君和大家来讲讲煎鱼的烹饪技巧,因为最近也看到身边的小伙伴们抱怨煎鱼下锅就粘锅不破皮,想必大家也会遇到这样的困扰,然后就和大 ...

炒猪肝有人过油,有人焯水,全做错了,看一看饭店大厨怎么做

鸭肉要不要焯水?大厨分享正确做法,之前都做错了,难怪又老又柴说起鸭肉,最爱的就是啤酒鸭了,用啤酒炖出来的鸭肉软嫩入味,特别香.酒含有的一些酶可以软化肉质,就比如红酒炖牛肉,黄酒炖红烧肉等,鸭肉加啤酒 ...

打开凤凰新闻,查看更多高清图片炒花菜 [食材]花菜300g,胡萝卜1根,洋葱半个,鸡蛋2个,青红椒各1个,葱姜蒜,食用油,生抽,蚝油,食盐,鸡精. [步骤]1.食材洗净,葱姜蒜切末,胡萝卜切片,青红 ...

大图模式然而对于豆腐的制作,很多人在对其制作的时候,都喜欢先对其进行焯水处理,或者是直接入锅对豆腐进行煸炒.但是,今天我要告诉大家的是,这样的做法是错误的,如果你也想学习豆腐的正确制作方法的话,就随我 ...

做花菜要不要焯水饭店大厨透露多加1步，花菜又脆又嫩不变黑