桂菜大厨做醋血鸭的秘诀竟是不用醋，而是用…… / 开普饭

来源:大厨微阅读鸭子生长周期短,饲养成本较低,因而进价低廉,作为餐厅硬菜推出,能收获不菲毛利! 每一款都是店内热销的招牌菜,配方翔实.流程清晰! 馋嘴BB鸭制作/王芳桂餐厅/桂林仔酒楼这道菜是 ...

准备入秋前,天气总在温度在30度-20度反复横跳. 虽说入秋以后应该吃些清淡润肺的,可抵不住阴雨连绵,味蕾想要重口味的刺激. 想吃得肆意,还想健康饮食,仔姜炒仔鸭就是道好菜.鸭肉性寒,有消水肿.利尿. ...

夏天最适合吃鸭肉,鸭肉这样做特别香酥,我们家每次一只鸭不够吃! 夏季天气热,吃肉的话,鸭肉是不错的荤菜.鸭肉性凉,可滋阴补虚.老鸭可以炖汤,仔鸭的话,可以红烧,还可以烤来吃.其中香酥鸭拌不拌调料都特别 ...

在桂林的全州一带逢年过节或请客时,餐桌上端上一盘醋血鸭才算得上是隆重,据说醋血鸭唐代就有了,这道菜光听名字看卖相有些惊人,吃起来却没有什么血腥气,醋香扑鼻.鸭肉绵软入味,而且营养极为丰富,是广西非物质 ...

手撕包菜是一道经典的家常菜,这道菜是以手撕的方法处理包菜,然后经过炒制而成,包菜的脆嫩多汁口感,受到了很多人的喜欢,相信很多人会选择亲手在家做这道菜,不过也有人总感觉自己做的没有饭店的好吃,便会选择在 ...

桂菜大厨做醋血鸭的秘诀竟是不用醋，而是用……