【刘振庄】满月臊子面 / 开普饭

图源网络,下同做为西北人,可以说是吃着"岐山臊子面"长大的.现在出去走走,街面上少不了"岐山臊子面"的招牌,大江南北.长城内外都有.可以说哪里有西北人哪里就会 ...

有文有艺聚众家 [盐池乡宴之一]大事大办靠"大料" 闵生裕盐池人把红白喜事统称为过事.古人云"生死事大",一般来说,生老病死.婚丧嫁娶都是大事.喜则相庆,忧 ...

谨以此文纪念给我做了几十年家乡的臊子面的92岁的姑姑... 1 1 其实,说哪种吃食是天下第一,是个伪命题,对吧? 但作为岐山人,我还是认为我们岐山的臊子面是天下第一的面食. 注意,我没有使用最好 ...

食材:豆腐,黄花菜,木耳,胡萝卜,韭菜,猪肉配料:葱,姜调料:食盐,鸡粉,香油,酱油 1.葱姜切末备用,胡萝卜切小丁. 2.泡发好的木耳黄花菜切末,豆腐切小丁. 3.韭菜清洗干净控干水分切末备用. ...

文/杨建玺俗话说"送客的饺子,迎客的面".在关中西府一带,送客吃不吃饺子不要紧,迎客一定少不了臊子面.臊子面自然就成了当地人招待客人的最高礼遇.臊子面发源于古周原一带,广泛传播 ...

肉臊子怎么炒才吃的香,肉臊子肉香酥烂,味道鲜香,吃了回味无穷,想要做出来的肉臊至又香又好吃,肉的选择很重要,炒制时加的配料有讲究,火候要掌握好,这样做出来的肉臊子鲜香滑嫩. 肉臊子主要就是用猪肉加上各 ...

重庆小面制作技术流程一.高汤制作: 材料准备:鸡架骨4只.大骨2根,生姜150克.水50斤,白酒100克: 制作流程:鸡架汆水后捞出清洗干净,放入高汤桶里,加入50斤水.200克生姜,50克白酒,大 ...

当传说中的"兵道"的战斗场面通过网络展示在全国人民面前时,人们仿佛看到了当年镇关西手执切肉刀剁向案板的英姿. 武术比赛,是对真实武术搏杀的模拟和运动化.所以世界上所有的兵器类比赛, ...

介绍: 刀削面是山西著名风味主食之一,是一种用刀削成的面条,技术精湛者每分钟可削100多刀,削出的面条一叶挨一叶,像一条条腾空而起的飞鱼,落入锅中.人们形容刀削面是"一叶落锅一叶飘,一叶离面 ...

【刘振庄】满月臊子面