营业收入指在一定时期内，商业企业销售商品或提供劳务所获得的货币收入。作为企业补偿生产经营耗费的资金来源，主要经营成果，取得利润的重要保障，以及现金流入量的重要组成部分。加强营业收入管理，可以促使企业深入研究和了解市场需求的变化，以便作出正确的经营决策，避免盲目生产。本文为近五年营收系列文章之乳制品篇，共选取23家乳制品上市企业作为研究样本。
据数说商业统计，乳制品上市企业2019年营收规模达到2657.39亿元，较2015年的1720.51亿元，增加936.88亿元，同比增长54.45%。平均营收由2015年的78.21亿元增加至2019年的115.54亿元。
从近五年营收复合增长来看，妙可蓝多近五年营收复合增长在40%以上；中国飞鹤、澳优、中地乳业等3家企业近五年营收复合增长位于30%-40%之间；天润乳业和健合集团近五年营收复合增长位于20%-30%之间；熊猫乳品、蒙牛乳业、伊利股份、三元股份等4家企业近五年营收复合增长位于10%-20%之间；新乳业、燕塘乳业、品渥食品、原生态牧业、皇氏集团、庄园牧场、雅士利国际、科迪乳业、光明乳业、现代牧业、西部牧业等11家企业近五年营收复合增长均不足10%；中国圣牧和贝因美近五年营收复合增长均为负。妙可蓝多主营业务为以奶酪为核心的特色乳制品的研发、生产和销售，其中奶酪产品可以进一步细分为即食营养系列、家庭餐桌系列和餐饮工业系列。同时公司也从事液态奶的研发、生产和销售，以及乳制品贸易业务。公司生产产品包括奶酪棒、马苏里拉奶酪、芝士片、儿童成长杯、奶油芝士、手撕奶酪、鳕鱼奶酪以及巴士杀菌乳、发酵乳、常温液体乳等，其中奶酪棒和马苏里拉奶酪为报告期内核心产品。公司近五年营收复合增长为乳制品上市企业中最高，年复合增长达到42.32%，过去五年营收最低为2018年的12.26亿元，最高为2019年的17.44亿元。贝因美主要从事婴幼儿食品的研发、生产和销售等业务，主要产品包括婴幼儿配方奶粉、营养米粉和其他婴幼儿辅食、营养品等。公司作为央视大国品牌项目代表焕新推出新“爱加”（配方注册001号）婴幼儿配方奶粉，成功取得“舒力乐特殊医学用途婴儿乳蛋白部分水解配方食品”注册证书，并推出了奶基营养品等新产品。公司近五年营收复合增长为乳制品上市企业中最低，年复合增长为-11.47%，过去五年营收最高为2015年的45.34亿元，最低为2018年的24.91亿元。1、本文选用营业收入作为研究指标，并选取近五年数据作为参考。2、所选指标都只是一个参数，并不能全面、准确地反映一家企业的未来。本文内容仅供参考，并不构成任何投资建议。3、本文参考三级行业分类，个别企业由于主营业务变动，行业划分可能有所出入。
