做菜很难么？不，这是超级简单的事！！三道看一遍就能做的美味

☆炭烧肉☆

用料：猪颈肉1000g，食粉5g，叉烧酱20g，桂林辣椒酱、海鲜酱、柱侯酱各40g，红腐乳汁4g，玉泉大曲酒3g。

做法：将猪颈肉加入以上所有调料，腌渍12小时以上。起火，锅中加入适量油，烧至五成热，微火浸炸6分钟左右，至熟捞出。将熟肉切成片装入盘中，上桌时蘸食泰式鸡酱即可。（鸡酱☞水200g，红辣椒粉30g，红辣椒5g，鱼露15g，细砂糖30g，水淀粉10g左右。将红辣椒切碎。将水倒入炒锅中加热煮沸，放入红辣椒粉、碎辣椒、鱼露、细砂糖。煮沸后，用淀粉勾芡即可。）

☆青笋炒肉☆

用料：莴笋800g，猪肉300g，水发木耳25g，盐5g，郫县豆瓣酱4g，鸡精5g，花椒10粒，香葱3g，植物油40g，水淀粉4g，醋3g。

做法:猪肉洗净切丝，郫县豆瓣酱剁碎。入一碗放入肉丝，用豆瓣酱和水淀粉抓匀，腌制片刻。莴笋去皮，洗净切丝。木耳洗净切丝，香葱切末。炒锅烧热，加入花椒炒香，用密漏捞出不用。放入猪肉滑散，翻炒至变色。放入莴笋翻炒至熟，烹入适量醋。再翻炒几下后，调入盐、鸡精、翻炒均匀关火，装盘时撒上香葱即可。

☆水煮干丝☆

用料：火腿丝50g，干丝100g，油菜叶少许，植物油少许，香菜少许，香油少许，虾仁30g，葱末5g，盐5g，胡椒粉5g，枸杞子少许，清水适量。

做法：干丝放入水中焯水备用，锅中注入油，放入葱末爆香。倒入虾仁翻炒，加入火腿，倒入干丝，注入适量的水。煮10分钟后，加入胡椒粉、盐、油菜。起锅前放入香油、香菜、枸杞子即可。