去湿祛寒来个水姜鸭粥

1原材料:

糯米300克，净鸭肉500克，猪瘦肉100克，嫩姜20克，白糖25克，韭菜30克，冬菜50克，鸡精5克，生抽5克，胡椒粉2克。

2制作方法:

（1）把糯米洗净浸泡30分钟，瘦肉切薄片，嫩姜洗净切丝，韭菜花洗净切成1厘米小段。

（2）把锅放在旺火上，加入水750毫升，及生抽，白糖煮沸，放入鸭肉，改用中火煮熟捞起，稍冷后斩成1厘米的丁块，煮鸭汁取150毫升待用。

（3）把锅放在旺火上，加入水5000毫升煮沸后，下糯米煮鸭汁（150毫升）冬菜，等水沸时用铁勺顺锅边搅动，以防粘锅。煮到米芯刚透，加入猪肉片，熟鸭肉煮一下，调入鸡精，即出锅装在容具里用慢火保温。食时加上嫩姜，韭菜花，胡椒粉即可。