粽子做法大全，9种不同口味的粽子有没有你受吃的？软糯香甜，碱水粽、甜粽、咸粽、肉粽等等随你选！

一、白米粽

食材：糯米，红糖水

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做法：

1、先将糯米用清水洗净后，再加入没过糯米的清水浸泡5个小时。

2、将粽叶用清水洗净，放入开水里烫一下捞出来控干水分。

3、泡糯米的水倒掉，用粽叶将糯米包进粽叶里扎紧，放入高压锅里加入适量的清水煮40-50分钟即可。

二、碱水粽

食材：糯米，食用碱

做法：

1、先将糯米用清水洗净后，再加入没过糯米的清水浸泡5个小时以上。

2、将粽叶用清水洗净，放入开水里烫一下捞出来控干水分。

3、泡糯米的水倒掉，往糯米里加入适量的食用碱，用粽叶将糯米包进粽叶里扎紧，放入高压锅里加入适量的清水煮40-50分钟即可。

三、水晶粽

食材：西米，紫薯，芒果等

做法：

1、先将西米用清水洗净后，再加入没过西米的清水浸泡3个小时以上。

2、将粽叶用清水洗净，放入开水里烫一下捞出来控干水分。

3、将紫薯削去外皮后，切成薄片放入锅里隔水蒸熟，然后捣成泥备用。芒果削去外皮，用刀切成小块备用。

4、将泡西米的清水倒掉，将西米包进粽子叶里，分别加入芒果或是紫薯泥，再盖上一层西米，包成粽子的样式。

5、粽子全部包好后，放入高压锅里加入适量的清水煮30分钟即可。

四、红豆红枣粽

食材：糯米，红豆，红枣

做法：

1、先将糯米和红豆用清水洗净后，再加入没过糯米红豆的清水浸泡5个小时以上。

2、将粽叶用清水洗净，放入开水里烫一下捞出来控干水分。

3、泡糯米的水倒掉，往糯米里加入适量的红豆和红枣，用粽叶将糯米和红豆红枣包进粽叶里扎紧，放入高压锅里加入适量的清水煮40-50分钟即可。

五、豆沙粽

食材：糯米，红豆沙

做法：

1、先将糯米用清水洗净后，再加入没过糯米的清水浸泡5个小时。

2、将粽叶用清水洗净，放入开水里烫一下捞出来控干水分。
3、泡糯米的水倒掉，往糯米里加入适量的红豆沙，用粽叶将糯米包进粽叶里扎紧，放入高压锅里加入适量的清水煮40-50分钟即可。

六、黑米杂粮粽

食材：糯米，黑米，花生米，红豆，绿豆

做法：

1、先将糯米，黑米，红豆，绿豆，花生米用清水洗净后，再加入没过糯米的清水浸泡5个小时。

2、将粽叶用清水洗净，放入开水里烫一下捞出来控干水分。

3、泡杂粮的水倒掉，往糯米里加入的红豆，绿豆，花生米，黑米，用粽叶将糯米包进粽叶里扎紧，放入高压锅里加入适量的清水煮60分钟即可。

七、大肉粽

食材：糯米，猪肉

做法：

1、先将糯米用清水洗净后，再加入没过糯米的清水浸泡5个小时。

2、将粽叶用清水洗净，放入开水里烫一下捞出来控干水分。

3、五花肉用清水洗净，切成大块，加入生抽，食盐，五香粉，胡椒粉等调味料腌制30分钟入味。

4、将泡糯米的水倒掉，然后将糯米装进粽叶里，加入腌制好的五花肉，再盖上一层糯米，包成粽子的样式。

5、大肉粽子全部包完后，放入高压锅里加入适量的清水，盖上盖子煮1个小时以上即可。

八、板栗肉粽

食材：糯米，五花肉，板栗

做法：

1、先将糯米用清水洗净后，再加入没过糯米的清水浸泡5个小时。

2、将粽叶用清水洗净，放入开水里烫一下捞出来控干水分。板栗去皮后用清水洗净备用。

3、五花肉用清水洗净，切成大块，加入生抽，食盐，五香粉，胡椒粉等调味料腌制30分钟入味。

4、将泡糯米的水倒掉，然后将糯米装进粽叶里，加入腌制好的五花肉和板栗，再盖上一层糯米，包成粽子的样式。

5、板栗肉粽子全部包完后，放入高压锅里加入适量的清水，盖上盖子煮1个小时以上即可。

九、咸蛋黄肉粽

食材：糯米，咸鸭蛋黄，五花肉