耗时3天整理了8种卤汁做法，八年了，一直认准这个味 / 开普饭

◤ 卤味,是指将初步加工后的食材放入提前配制好的卤汁中进行煮制的菜肴,卤味之所以千变万化主要有两个因素,卤制食材的不同和卤水配比的不同. 图片来源:千图网会员在制作卤味时食材是多种多样的,荤类食材主 ...

夏天到了,天气越来越炎热,很多喜欢吃凉拌菜,口感清爽.有人说自己做的凉拌菜不好吃,没有外面卖的好吃,是不是有什么秘方啊?其实想要做好凉拌菜,关键看红油辣椒和各种调味料,关于红油辣椒前面有写过详细的做法 ...

下面是香辣牛肉酱.香菇牛肉酱.万能鸡蛋酱.牛肉酱.什锦菌菇酱.酸辣饺子蘸酱.腊肠酱.蒜蓉辣酱.自制辣酱.黄豆酱.披萨酱.拌饭酱.自制小米椒酱.老北京炸酱.香菇辣椒酱.辣椒酱.肉酱.香辣酱的做法喜欢评 ...

一.卤汁配料: 油: 0.3斤(花生油,调和油都可以) 豆瓣酱: 0.2斤水: 50斤醋: 0.5斤酱油:多半勺(看色定量) 味精: 40克盐: 120克鸡精: 30克鸡粉: 20-25 ...

主材料:黄豆5斤.水50斤辅助材料.食品消泡剂.葡萄糖酸内脂70克,熟石膏粉1.8两.玉米淀粉50克. 操作流程: 首先用水泡豆子别管多少水能泡开就行,夏天五六小时足够,冬天一晚上. 打浆后,过滤, ...

下面是香辣牛肉酱.香菇牛肉酱.万能鸡蛋酱.牛肉酱.什锦菌菇酱.酸辣饺子蘸酱.腊肠酱.蒜蓉辣酱.自制辣酱.黄豆酱.披萨酱.拌饭酱.自制小米椒酱.老北京炸酱.香菇辣椒酱.辣椒酱.肉酱.香辣酱的做法收藏点 ...

黑胡椒酱材料: 奶油 2 大匙.洋葱末 3 大匙.蒜末 2 大匙.黑胡椒细粒 3 大匙.鲜奶油 1 大匙.水 1又 1/2 碗.盐少许.面粉水酌量.威士忌酒 1 大匙. 作法: 1.先把奶油加热融化 ...

韩式辣味烤肉酱材料:洋葱末2大匙.蒜末1/2大匙.芥末酱1/2大匙.酱油1/3茶匙.粗黑胡椒粒1/2茶3匙,糖.乌醋.橄榄油1茶匙,辣椒酱1/3大匙.韩式辣椒酱1大匙. 做法:将所有材料放在碗中调匀 ...

酒斗碗 605篇原创内容公众号黑胡椒酱材料:奶油2大匙.洋葱末3大匙.蒜末2大匙.黑胡椒细粒3大匙. 鲜奶油1大匙.水1又1/2碗.盐少许.面粉水酌量.威士忌酒1大匙. 作法: 1.先把奶油加热 ...

耗时3天整理了8种卤汁做法，八年了，一直认准这个味