湖南名茶记
湖南名茶记
作者：周碧华
前言：
湖南是中国第二大产茶省，产茶史可追溯到两千多年前的西汉初期，目前有90多个县都产茶。但究竟有哪些名茶呢？我的入诗标准是：有稳定的生产、有一定的历史、有一定的特色。因此，有的城市只能遗憾地空缺，且每地只选一种，请谅解。
（封面人物：爱英茶院高级茶艺师爱英女士）
长沙：（空缺）
岳阳：君山银针⑴
楚天辽阔
南来北往的骚客在洞庭波浪
的簇拥下
看见白帆在舞蹈
湖心岛是最好的驿站
茶叶在杯中站立
慢慢将一颗颗摇晃的心扶稳
一代代骚客随风而逝
它们依然保持一种姿势
我终于明白
君山岛上的茶是在等待
一飞冲天的时机
注⑴：最初产于洞庭湖君山岛上，唐朝即受到贵族们的青睐，特点是茶叶在杯中直立。2013年，君山银针作为我国黄茶类唯一代表随“神州十号”飞船进入太空。
常德：石门怡红⑴
我一直寻思
粤商卢次伦跑到偏远的壶瓶山做什么
又是什么留住了他的脚步
让他在远离家乡的大山里制茶
那条被荒草掩盖的石径
藏不住卢次伦的身影
百年之后
又来了个港商林柏胜
又是什么留住了他的脚步
壶瓶山斟上亿万年的云雾
泡出了满山健康的茶树
幼嫩的细芽在杯中面对有缘人
像少女的脸渐渐羞红
注⑴：清光绪年间，粤商卢次伦在湖南屋脊壶瓶山下创办“泰和合”茶号，高峰时年产“宜红”百万公斤，销往英、法，红极一时。如今，港商林柏胜以悠闲的心态制茶，所产“石门怡红”主要外销。
益阳：安化黑茶⑴
饥饿的年代
它像个黑五类慎于抛头露面
谁喝下一碗
会饿得眼前发黑
它对肉油充满仇恨
抱团成砖
古时砸向沙漠戈壁
游牧民族被肉所累
豪饮它清洗肠胃
如今它重新走红
因为太多的人需要减肥
注⑴：据说是中国黑茶的始祖，在唐代即列为朝廷贡品。压制成砖的模样便于长途运输与贮藏，旧时大量远销西北。
湘潭：（空缺）
株洲：（空缺）
衡阳：南岳云雾⑴
南岳的千座寺院里
从古至今不知有多少
放下屠刀立地成佛的人
满山的茶树
看见他们把真实的面孔
隐于云雾中
杯中的茶叶却在暗示
它们形如刀剑
尖锋朝上
含有杀气
注⑴：唐代时即已被列为贡品。其叶尖且长，状似剑，以开水泡之，尖朝上。
郴州：玲珑茶⑴
北方那么多王朝灭亡后
后宫的佳丽去了哪里
我在南岭似乎发现了她们的踪迹
这些玲珑的女子
被我泡了之后
轻轻舒展开曼妙的身姿
注⑴：外形条索紧细，状如环钩。
永州：刺儿茶⑴
永州人真能作故事
说舜帝亲自尝了几片叶子
刺儿茶这名字由他所赐
其实就是与其他茶树不一样的植物
叶生七叉 茶株带刺
说是药却有点甜
郎中常用它来除疾
注⑴：又名赐茶，是蔷薇科珍稀植物，可入茶入药。
邵阳：青钱柳茶⑴
那满山的茶树
从来都是温柔的匍匐
面对青钱柳
我们却要仰望
树高几十丈
难见采茶的姑娘
来之不易的茶呀
只有低头细细品尝
注⑴：青钱柳，胡桃科植物，高达10-30米，用其叶片而制茶。
娄底：蒙洱茶⑴
雪峰山上 云遮雾罩
茶树像一群避难的女子
簇拥在蒙洱冲一带
纵然落难深山
高贵的气质难掩
采摘它 必须要兰花盛开
注⑴：产于海拔1800多米的雪峰山深处的蒙洱冲，每年采摘时正值漫山遍野兰花盛开。
怀化：碣滩茶⑴
辰州府消失在历史深处
它在碣滩留下些茶树
沅水上船工的号子绷直了
闯滩的路
茶叶在这号子声中渐渐卷曲
仿佛在提醒茶客
闲适的人们
别忘了民间疾苦
注⑴：碣滩茶产自武陵山沅水江畔的沅陵碣滩山区，是中国卷曲形绿茶的代表，其外形条索卷曲。
湘西州：古丈毛尖⑴
巴人遇到这好山好水
放下剑戟
种下千万棵茶树
让茶香掩了血腥气
歌唱家何纪光挑担茶叶上北京⑵
茶香弥漫两千里
如今你去瞧杯中
一叶一叶仍得意
注⑴：相传战国时巴人征战至此，将制茶和饮茶习俗传入古丈，历代为贡茶。
注⑵：古丈籍歌唱家何纪光一首《挑担茶叶上北京》曾红遍大江南北。
张家界：茅岩莓茶⑴
其他的茶树四处移植
只有它紧贴在茅岩河两岸的峭壁
清澈的河水
映着它们坚强的身姿
即使被采摘下来
它们仍然抱成一团
我们品尝的不是普通的茶汤
而是从石缝里汲取的品质
注⑴：产于茅岩河两岸，为藤本植物，学名显齿蛇葡萄，既当茶，也当药，具有700余年使用历史。
2019.8．29于常德