陈志民：过年｜饺子里包钱币

过年｜饺子里包钱币

文图/陈志民 

过年，每家每户都要吃饺子。吃年饺子，那是最好吃、最幸福、最快乐的时候。谁如果能吃出饺子里包的钱币？那种自豪、兴奋、激动的心情无法形容。

记得小时候，大年初一早上的那顿饺子，是在前天下午包的第一锅盖饺子，在其中一个的饺子里包上一分钱，那个钱币是经过精心挑选最新鲜的那枚，还要清水洗上几遍，再用酒精（白酒）消毒的。包好后把它掺入和它一模一样的饺子里，成排成行顺着锅盖纹路有次序地排列整齐，粘上面粉还不能太挤防止粘连，用笼布盖好放在高高的安全的地方，防止老鼠“过问”，静候初一早上下锅。

下饺子喽！听到喊声，我们揉着粘连的眼皮快速起床，嘴里还不停地喊着：过年了，过新年了！弟弟妹妹还小，晚上睡得迟不想起床，我们就喊他们的名字，父母马上制止，叫名字会被神仙叫去的，我们立即闭嘴，用力去推他们，实在不行，我们就在他们的耳边大喊：吃饺子喽！放鞭炮了！过年喽，又长一岁了！等等，直至把他们乱醒起床。

新年第一锅饺子煮熟了，父母首先会盛一碗带汤的饺子放在供桌前，愿先人们保佑全家平安，然后按全家的人数每人盛一碗，就是没在家过年的家人，也会同样盛上一碗饺子。我母亲曾给我说过，我在部队的时候，每年都会给我盛一碗并说，这是志民的饺子，愿他工作顺利！平平安安！

盛好了饺子，首先要放一挂鞭炮，然后父母会鼓励大家：谁起的早谁先挑，谁吃出来钱谁当家！我要这一碗、我要这一碗，姊妹几个一会儿每人面前都有一碗热气腾腾的饺子。挑挑这个没有，捡捡那个没有，急的三弟把每个饺子用筷子一个一个捅开，怎么没有钱币？“我哎呦一声！”。大家的目光一下聚焦过来，你吃出来了？“哈哈，没有，逗你们呢”。我们继续开吃，我的碗都见底了，还没吃出来钱币。三弟说，“昨天我看见包进去的，怎么咱俩个都没有啊？”“还有没有吃完呢。”父亲说。

“我吃出来了！”“不会又是在逗我们玩的吧？”“不是！你们看”。大哥手里捏着那枚带着饺子味道的钱币。父亲接过去，用一点饺子皮，把那枚钱币小心地粘在毛主席像的下端正中间。母亲说：“你大哥有福气”。我们有点不服，母亲接着说：“看你大哥得的奖状，又红又大还多”。我争辩到：“我也得了一个一模一样的呀”！母亲说：“看看哥哥比你多得一张吗”？我还是不服气，可当时无言以对。母亲哈哈大笑。原来哥哥比我早上一年学，我当时怎么就没有反应过来呢，嘿嘿。

大年初一早上吃饺子包钱币是个彩头，也是个传统。听大人们说，谁吃出来钱币有福气、有财运；还有的说，吃出钱币，预示着一年有个好兆头，会一帆风顺事业有成；还有的说，吃出来钱币，在这一年中就是榜样、是标杆，言行举止全家人都会关注；还有的说，像抽奖一样让大家为之揪心，为之高兴，为之幸福的游戏；要我说呀，初一早上吃饺子，吃出钱币是一种过节形式，是一家的粘合剂、聚合力，是团团圆圆、和和睦睦的接力棒、冲锋号。

大年初一吃饺子包钱币是传承，是向往幸福生活的具体表现形式。在日常生活中，谁可能都会遇到不顺心的事，经过一段时间的争取、磨合、努力，突然会开窍，会晴空万里事事顺心，这时候还会感慨地说：“谁家过年不吃个饺子？！”这句话是实情、是盼望，同时也道出了上辈人的心酸。

那时候物质贫乏，过年也难得吃上一顿饺子，这是实情，就是能吃上饺子，饺子也是做的五花八门，饺子皮有用玉米面、红薯面或高粱面掺着白面包的饺子；饺子馅儿就更不要说了各式各样，有萝卜馅、白菜馅儿，连个鸡蛋也不舍得往里放，放肉就更别说了。我记得有一次吃的特别香的饺子是用油渣包的，油渣是用猪板油或者肥肉炼过后油的渣子，刴碎与白萝卜掺和做的饺子馅，那香喷喷的饺子想起来回味无穷，至今记忆犹新。不像现在全用白面做还不说，还有专门的饺子面粉，饺子馅也是有猪肉的、牛肉的、羊肉的、虾仁的等等琳琅满目，只要能想到的都会摆上餐桌，可现在过年吃的饺子，感觉没有了那时的喷香。有人说都是天天吃好的给惯的，好多年轻人都不爱吃饺子，一问吃什么饭？大米！是啊，大米炒上几个菜，比吃饺子更丰盛，可是每年初一早上的饺子，大米是无法代替的！饺子里包钱币的传承，文化习俗无法代替！