优选食谱：可乐卤蛋、蛋酥香蕉卷、山药煲排骨、青椒牛肉丝的做法

可乐卤蛋

做法：

1、鹌鹑蛋和鸡蛋煮熟去皮，用刀均匀的划上几刀。

2、卤蛋料包放入锅中加入200毫升清水，加入20ml老抽、250毫升可乐，加盖煮上5分钟出香味。

3、放入鸡蛋，继续煮上10分钟，加入盐调味。

4、再加入少许鸡精关火。

5、加盖子焖至2-3个小时入味即可。

蛋酥香蕉卷

食材：香蕉2根、鸡蛋2个、蛋卷2包、面包糠、盐少许、白糖

做法：

1、准备好香蕉、鸡蛋、蛋卷、面包糠、再准备适量白糖与少许盐；

2、先将蛋卷在包装袋内捏碎、再倒入大碗中用蒜臼捣碎；

3、磕入鸡蛋6加盐、白糖搅拌均匀备用、香蕉带皮切段；

4、然后剥去皮、裹上一层蛋卷液、再裹上一层面包糠；

5、依次做好所有的香蕉段、锅内倒油烧至6成热；

6、轻轻下入香蕉段、炸至两面金黄、用漏勺捞出沥油即可。

山药煲排骨

做法：

1、排骨不需要焯水，充分清洗干净，洗掉多余的血水，控干水分；

2、砂锅内倒少许食用油，倒入排骨煎至两面金黄，放入生姜和葱，炒匀；

3、倒入清水，大火烧开转小火慢炖；

4、加入食盐，然后盖上锅盖转文火慢煮40分钟以上；

5、倒入山药块，大火煮开之后，用中小火炖煮10分钟以上即可。

青椒牛肉丝

做法

1、青椒切丝，牛肉切丝；姜蒜切丝，葱切段；牛肉加1/3的全蛋液，一汤勺生抽，一茶匙胡椒拌匀；再加入少量玉米淀粉拌匀，拌匀后再加入少量食用油拌匀，防止下锅后沾粘；

2、准备一碗调味料：少量高汤，一汤勺蚝油，一汤勺生抽，少量玉米淀粉，少量胡椒粉，混合均匀；

3、油锅热油，加热至150-160度左右，加入牛肉丝，用筷子迅速拨开；大约8秒后迅速捞起；

4、捞起牛肉后，放置一旁备用，将青椒丝加入油锅，用筷子迅速拨开，3秒后捞起；

5、锅留余油，爆香葱姜蒜，下牛肉和青椒，炒大约10秒后，加入之前混合好的调味汁，再炒10秒即可。