今日滋补汤"陈皮老鸭汤、罗宋汤、养胃胡椒猪肚汤"

食材

  • 陈皮2瓣
  • 老鸭1只(1200克)
  • 薏米30克
  • 冬瓜400克
  • 料酒50毫升
  • 红枣2颗
  • 盐适量
  • 糖少许
  • 小米椒2克
  • 生抽15毫升
  • 蒜适量
  • 食盐少许

做法

1.老鸭洗净后斩成大件,冷水下锅,加料酒去腥,煮开后捞出,放入温水中洗去血污。

2.冬瓜去皮,切大块,皮留着一起炖汤。

3.薏米、陈皮和莲子提前用温水泡发,泡好的陈皮要片去内瓤。

4.老鸭、陈皮、薏米、冬瓜皮、红枣放入汤煲中,加清水没过食材,煮开后转小火煲1小时;加入冬瓜肉继续煲半小时,出锅前加点盐、糖调味,最后捞出冬瓜皮。

5.可以做一个蘸料,生抽中加小米椒、蒜末即可。

食材

  • 西红柿2个
  • 土豆1个
  • 包心菜半个 看个人喜欢
  • 肉类随意
  • 现磨黑胡椒适量
  • 盐适量

做法

1. 肉类切丁,下油锅煸炒。

2. 西红柿切丁下锅煸炒,出沙后加水。

3.中大火煮15分钟后下土豆块,继续煮15分钟。

4.加入包心菜煮15-20分钟,实际颜色红很多。

5.最后撒上黑胡椒,趁热喝一口,暖胃极了。

食材

  • 猪肚1个
  • 白胡椒粒斟酌着放
  • 盐克
  • 姜片3片
  • 枸杞少许
  • 花椒少许

做法

1.用淀粉使劲搓洗,直到粘膜清洗干净。

2.用盐来回搓洗,冲洗干净。

3.烧热水,放几片姜入猪肚烫熟过凉用小刀刮洗猪肚表皮粘膜,每一处都刮干净。

4.再放回锅中煮熟,捞出冲洗干净,切成小条。

5.切好的猪肚加入花椒粒与胡椒粒,放入姜片,枸杞,红枣最后加入。

6.大火煮开,调小火慢炖一小时左右,即可。

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