中国炒菜讲究锅气你懂多少？ / 开普饭

什么是家常菜,就是我们老百姓过日子常吃的菜.家常菜与饭店里面的做法是不一样的,饭店菜讲究火候.讲究刀工.讲究调味.而家常菜就比较简单,可以随意发挥,只要按照自己的口味,进行调制就行. 但是想要将菜做好 ...

还是中国铁锅好文/晏金福以前,我们家炒菜做饭用的全是人老几代使用的铸铁锅,俗称铁锅.可是,铁锅的缺点有三个,一是比较笨重,它有两只耳朵,一只手是不好操作的:二是容易生锈:三是炒菜有时好粘锅.我是个 ...

前段时间@头条美食和三禾有个抽奖活动,我竟然中间了!你说神不神奇?惊不惊喜?而且所种产品就是我一直心心念念想要的! 自从看了#中餐厅# 的那个节目,就被里面用的锅具给吸引了!这可能是美食爱好者的职业 ...

锅.碗.瓢.盆几千年来都是老百姓的家用必备工具,首当其冲的便是--锅!过去行军打仗总要说"埋锅造饭":谁家穷得过不下去了总说"揭不开锅"了:上级领导访贫问苦也要 ...

中国是一个讲关系.讲人情的社会,人情和关系也就成了成事的有限工具,一个人不管有多么聪明.多么能干,如果不懂得处理好关系,不懂应酬之道,最终的结局也注定是个败局. 而处理好人情和关系,有一个途径是永远也 ...

来源 | 中国水利水电科学研究院

中国炒菜讲究锅气你懂多少？