优选食谱：酱油醋泡凤爪、小葱拌豆腐、豉椒辣炒藕丝的做法

酱油醋泡凤爪

鸡脚剪指甲洗净斩开；放沸水中焯烫至变色捞出，清水洗净沥干；下姜片、料酒烧开，放入鸡脚煮约5分钟；捞出再次用清水冲洗干净沥干；放入冰水中，浸泡约10分钟；将陈醋、生抽、盐、芝麻油、白糖放入干净的玻璃瓶中；放入鸡脚，放入姜片、不米椒，密封后放入冰箱冷藏约5小时即可。 ​​​

小葱拌豆腐

1.买回的嫩豆腐飞水，水里可加少许盐，小葱切碎。

2.锅中放少许油，倒生抽、蒸鱼豉油、盐、鸡精煮开。

3.浇在控干水分的豆腐上，最后撒上一层小葱。

4.吃的时候拌匀即可。 ​​

豉椒辣炒藕丝

做法：1、嫩藕洗净去皮，切成藕丝。青红椒洗净切成圈。

2、锅烧热，放油，中大火，油热倒入青红椒圈爆出香味，倒入藕丝不断翻炒至藕丝开始变透明。

3、加一勺豆豉酱，少许盐、白糖。保持中大火，翻炒均匀，出锅。 ​​​