【酱料配方分享】14道自制干锅酱，香辣鲜美！

2024-06-23 14:03:15

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十款干锅香辣酱配方，厨师私人珍藏，不轻易传授

大家好,欢迎大家来到我的美食公众号,我是美食领域创作者:"专注美食,让生活更有味." 1:基础干锅香辣油主要材料: 辣椒面100克,桂皮2克,陈皮1克,草果1克,紫草1克,八角1 ...
厨师秘籍——【酱料配方分享】14道自制干锅酱，香辣鲜美！

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胖子鱼头餐厅招牌菜：美美蛙锅（附自制干锅酱配方制法）

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干锅豆腐（附自制干锅酱配方）

特点: 成菜快,好下饭.把豆腐跟自制酱一起加入压锅内制作而成.压制过程中没有加入很多的水,而是加入了比较多的油,这样可以防止豆腐糊锅,而且十分入味,上菜可以带汤汁装入锅仔. 原料: 豆腐800g切三角 ...
在家做烤冷面，除了型不好味道杠杠滴，酱料配方分享记住放白砂糖

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价值千元的连锁店鸡汤砂锅米线制作技术及专用酱料配方分享

鸡汤砂锅米线原料: 干制米线200克(市场有售),海带20克,小青菜20克,豆皮丝10克,绿豆芽10克.剥皮熟鹌鹑蛋1枚,五香花生10克. 调料: 自制汤料500克,香辣肉酱30克,盐6克,味精.鸡 ...
【秘制配方】6种口味干锅酱大公开（附菜例）

干锅是川菜里的一种庞杂菜肴,相对于火锅而言,火锅汤汁多,适合涮烫各种原料:而干锅汤汁相对较少,一般作为菜品直接上桌食用. 干锅发源于川北,并很快逐渐风靡全国,轰动一时之后,随之演变出更多特色的干锅系列 ...
【家常便饭】自制干锅酱 +生日爬梯菜

今年算是山菊的大生日,一众朋友说要聚在一起庆祝一下.本来想邀请大家到家里来吃碗面条,好友兼前同事说不能让寿星累着,爬梯就开在她家啦虽然朋友说我啥也不用做,可是怎么好意思呢正好刚去本城一家叫做'醉香 ...
美食推荐：干锅排骨香辣蟹、热拌脆馓茄子、资兴米粉鹅制作方法

干锅排骨香辣蟹原料: 猪排骨400克,太子蟹1只(重约650克). 调料: 川式红卤水5干克,生粉80克,色拉油1千克(约耗50克),A料(泡姜.小葱段各6克,香辣底料150克,灯笼辣椒100克), ...
冬季必备几道家常下饭菜，香辣鲜美特解馋，吃完全身暖呼呼的！

羊肉火锅用料大蒜苗羊腿肉郫县豆瓣2勺八角3颗桂皮2个花椒1小把干辣椒5个生姜3大片油盐料酒生抽老抽萝卜莴苣千张做法羊腿肉切成麻将块大小,用淡盐水浸泡半小时后洗净. 在锅中加入清水和洗净的羊腿肉 ...