丝般顺滑，一次成功，“一看就会，一做就对”的懒人蛋糕
# 巴斯克蛋糕
用外"焦"里"嫩"来形容一款蛋糕比较少见，但这款蛋糕的确如此，烤得焦脆的薄薄外皮，包裹的是内里柔滑浓郁的奶酪。不同于其他奶酪蛋糕有一层酥脆的饼底，这款奶酪蛋糕赢在做法简单，入口即化，口感如丝般顺滑。
蛋糕表层的焦皮可不是做砸了哟，正是这款蛋糕最独特的地方。TA的内心OS：虽然我很丑，但是我很美味。
这款甜品主要是做给小朋友吃，所以配方有进行改良。
『 准备食材 』
工具：烤箱、6寸蛋糕模具、蛋抽
熟练耗时：45分钟（不含冷藏时间）
适合对象：对食材不过敏
『 图文步骤 』
01
把2个鸡蛋和1个蛋黄打散成蛋液（Tips：多加一个蛋黄可以让蛋糕烤制时颜色更焦黄）。
02
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08
蛋糕烤至表面成焦黄色就可以出炉了。
09
放至室温后，放入冰箱冷藏3小时以上（Tips：刚出烤箱的蛋糕需要放凉再放入冰箱，不然会有水蒸气回流，影响口感。刚烤好的蛋糕很嫩无法直接脱模，放入冰箱冷藏3小时是为了定型好脱模，如果不用脱模也可以常温下用勺子直接吃）。
10
取出蛋糕脱模，切块摆盘。
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