贴秋膘，营养又健康，跟宛爸学搭配——木耳补气促排便，茄子清热利尿，几块钱的食材要常吃

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国家高级营养师、育婴师

宛宁 领衔打造

文 | 宛宁

阅读需5分钟

立冬啦，寒风萧瑟，寒风吹拂着大地

人们已经换上厚厚的羽绒服

立冬饮食需注意什么呢？

冬季饮食的注意保证热量供给

可选用脂肪较高的食物进行组合搭配

同时要保证

富含糖分、脂肪、蛋白质、维生素、钠、钾、钙等

营养成分的食物的种类摄入

所以想要健康又营养，还是要食材的合理搭配才行

宛爸今天带来美味可口的搭配

用茄子、胡萝卜和火锅牛肉片进行组合

茄子在蔬菜中属于常见食材

尤其膳食纤维又比较丰富，能够促进肠道蠕动

有利于促进排便

搭配胡萝卜和火锅牛肉片改善口感

让宝宝的胃口大开

值得注意的是选用炸和烧来完成烹饪

炸制能让食物更美味也同时提供足够的身体热量

另外

用黄瓜、水发木耳和鸡蛋进行组合搭配

用黄瓜的清香和鸡蛋的醇香

把水发木耳的软糯衬托出来

供给身体获得足够的基础营养

能够让宝宝补铁易消化，从而保证荤素搭配

常见食材

不同组合

让营养十足

清淡不油腻

走起~~

双味茄子

三色青瓜

米饭

食 / 材

原料：

茄子200克、火锅牛肉卷3卷、胡萝卜50克、黄瓜180克、水发木耳80克、鸡蛋1个

适宜月龄：18个月+

（2人份）

工具：炒锅

熟练耗时：10-15分钟

（不含准备时间）

做 / 法

- 1 -

原料准备：

茄子200克、火锅牛肉卷3卷、胡萝卜50克、黄瓜180克、水发木耳80克、鸡蛋1个

- 2 -

茄子向后翻滚切块

- 3 -

胡萝卜切片后切丝，最后切末

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火锅牛肉片切末

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原料准备

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热锅倒入油加热冒烟，放入茄子炸到飘起捞出

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热锅冷油放入牛肉和胡萝卜

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加水120毫升放入茄子

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加入生抽2毫升、黄豆酱1克、蒜末5克（选用）

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烧煮3分钟后，淋入水淀粉20毫升勾芡出锅

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双味茄子完成

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黄瓜切四份去掉瓜瓤切片

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木耳和黄瓜焯水1分钟

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鸡蛋下锅炒熟倒出备用

- 15 -

热锅冷油放入葱段

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放入木耳和黄瓜翻炒15秒

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加入盐0.25克翻炒20秒

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淋入水淀粉30毫升勾芡后放入鸡蛋翻炒出锅

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三色青瓜完成

1、适合18个月以上宝宝食用

2、火锅牛肉卷可以用猪肉代替

3、胡萝卜可以用甜椒代替

4、黄瓜可以用西葫芦代替

5、水发木耳可以用香菇代替

6、演示的是两人份，包括让宝宝自主进餐抓握的量。食量小的宝宝食材可酌情减半使用。

7、两道菜品组合，不建议只选一道菜品制作，两道菜品的营养、味道、色泽是互补的。

8、主食也可以选择下图链接中的手抓饭或者秋葵抓饭

图文步骤更详细（点击图片即可）

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