周末家里请朋友来吃饭，青山学做那些菜能征服客人，每盘菜都被吃光 / 开普饭

凉菜是餐桌上首先与顾客见面的菜品,故有"见面菜"或"迎宾菜"之称.因此,凉菜做得好不好,会直接影响到顾客的第一印象.本期,我们为大家准备了几款川味凉菜,从摆盘到 ...

猪肝补血佳品,一道家常小炒,下饭又营养,吃着那叫一个过瘾. 葱爆猪肝食材: 猪肝适量.大葱适量.胡萝卜适量油适量姜适量料酒适量酱油适量鸡精适量盐适量十三香适量步骤: 猪肝适量,切薄片,锅里适量清水 ...

混椒鲜锅兔制作: 1.取青红美人椒.青红小米辣椒.青红泡子弹头辣椒.野山椒.鲜花椒.泡姜.子姜和泡红小米椒,一并放入搅拌机里搅碎后,取出来加香油.味精.鸡精.盐和生菜油调匀,便做成了混椒. 2.把青 ...

千层扣肉原料: 五花肉750克,芥菜干50克,红辣椒末3克,红椒米1克,葱花1克,八角1颗. 调料: 老抽1毫升,蚝油8毫升,老干妈30克,盐适量. 制作: 1.将五花肉用传统方法加工成扣肉胚. 2 ...

西芹炒牛肉用料牛肉300克:蛋清1个鸡蛋清:生粉5克:橄榄油30克:红辣椒1条:西芹300克:蒜片10克:盐适量:花生油适量做法 1.新鲜的牛肉切成薄片放入生粉.蛋清.橄榄油抓匀. 2.西芹洗净 ...

菊花脆肠材料:猪生肠.青笋条.泡椒末.泡姜粒.泡菜粒.蒜米和子弹头泡椒.盐.姜葱汁.花雕酒.味精.泡椒油和香油做法: 1.把猪生肠治净,先切成6厘米长的段,再切成一端相连的"蜈蚣花刀 ...

一[四喜蒸饺] 用料:肥瘦肉馅300克,胡萝卜1根,香芹芯100克,香菇4朵,鸡蛋2个,小葱3根,姜5片,饺子皮15张,油5克,盐5克,蚝油5克,生抽5克,白胡椒粉1克,十三香3克,花椒大料,油5克 ...

菊花脆肠材料:猪生肠.青笋条.泡椒末.泡姜粒.泡菜粒.蒜米和子弹头泡椒.盐.姜葱汁.花雕酒.味精.泡椒油和香油做法: 1.把猪生肠治净,先切成6厘米长的段,再切成一端相连的"蜈蚣花刀 ...

凉拌双耳食材:干木耳一小把,银耳 1/4朵.小米椒 2个,蒜米 4瓣,香菜 2棵.调味料:生抽.辣椒油.白砂糖.盐,分量根据家人口味放. 做法:1.干木耳.银耳分别泡发清洗干净,焯水煮2分钟捞 ...

带鱼炖豆腐材料: 带鱼.北豆腐.葱20克.蒜15克.姜15克.干红辣椒2个.花椒30粒.八角1颗.生抽1茶匙.蚝油半茶匙.糖半调味匙.胡椒粉半调味匙.料酒半茶匙做法: 1.带鱼洗净切段,在带鱼 ...

辣椒炒猪肝材料:猪肝200g.辣椒3个.姜适量.蒜适量.橄榄油适量.酱油适量.鸡精适量.淀粉适量.盐适量.花椒少量.干辣椒2个: 做法 1.现将猪肝在水中浸泡十分钟左右,洗净猪肝! 2.然后将猪 ...

干锅带鱼材料:带鱼750克.干辣椒30克.姜蒜末.泡姜1个.花椒.豆鼓少许.郫县豆瓣少许.芝麻.料酒.少许老抽.味精.少许醋.小葱段. 做法: 1.买带鱼时处理干净,拿回家清洗干净,沥干水份待用 ...

周末家里请朋友来吃饭，青山学做那些菜能征服客人，每盘菜都被吃光