美食精选：干锅辣三鲜，干煸黄豆芽，玉米烧排骨，圆白菜炒粉丝

干锅辣三鲜

食材：虎虾虾仁500g、西芹200g、莲藕1段、辣豆酱1.5大勺、白酒1小勺、糖1小勺、白芝麻1小勺、香菜1小把、葱姜蒜

做法：

1、热锅凉油，爆香葱丝，姜丝和蒜片，放入虾仁翻炒，并加入一小勺白酒；

2、西芹和莲藕分别切段和切片，莲藕事先用冷水泡过沥干水和西芹一起下锅翻炒，加入1.5大勺的辣豆瓣酱，翻炒均匀，再加入一小勺糖，快出锅前撒一小勺白芝麻和一小把香菜，翻炒均匀即可出锅。

干煸黄豆芽

做法：

1、豆芽洗净去尾根，锅烧干，加入黄豆芽中火煸炒至略软，盛出；

2、锅入油，小火炒香花椒粒和干红椒，花椒弃去，加入葱段和姜片炒香；

3、加入黄豆芽，放生抽和老抽翻炒，炒到豆芽完全入味并上色，即可出锅。

玉米烧排骨

做法：

1.排骨冷水下锅，加几粒花椒，焯水捞出。

2.锅中倒油，放入排骨，煎至两面金黄。

3.然后，放入葱姜八角，五香粉炒香。

4.放番茄酱，红烧酱油（老抽）翻炒使排骨上色。

5.加热水淹没所有食材。

6.大火烧开，放入玉米小火炖30分钟，加适量盐，继续炖30分钟。

7.最后，大火收汁，出锅。

圆白菜炒粉丝

-材 料-

圆白菜

半棵

粉丝1把

生抽2勺

老抽1小勺

小米椒1个

盐适量

-做 法-

1. 锅中烧开水，将粉丝放入烫软。烫好之后，取出过凉水。沥干水备用

2. 圆白菜洗净，对半切开。切成细丝。

3. 小米椒切小段

4. 锅内热油，将小米椒炒出香味

5. 加入圆白菜，翻炒片刻。

6. 加入生抽、老抽翻炒均匀。

7. 加入粉丝，将粉丝与圆白菜炒至完全融合，根据个人口味加少许盐调味即可。